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Faca de Chef 8" | Cabo ABS Cinzento Mate | Série Shogun | Dalstrong ©

Faca de Chef 8" | Cabo ABS Cinzento Mate | Série Shogun | Dalstrong © - Main image
Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©
$63.6 $159 In stock

Category: Facas de Chef e Utilitárias

Detalhes do Material

  • Material da Lâmina: Núcleo em aço super AUS-10V japonês (produzido pela Aichi Steel Corp) com revestimento Damasco Tsunami Rose™ de 66 camadas
  • Tratamentos Especiais: Processo de Afiação D3™ Diamond Detailing (fio de 8-12°), Tratamento Dalstrong LionShield™, acabamento de lâmina Tsunami Rose™
  • Material do Cabo: Compósito de fibra de vidro de especificação militar G10 OU G10 texturizado em fibra de carbono
  • Material da Bainha: Bainha termoplástica Dalstrong PerfectFit™

Especificações da Lâmina

  • HRC: 62+ (Escala de Dureza Rockwell)
  • Ângulo do Fio: Bisel duplo ultrafino de 8-12° (afiado como bisturi)
  • Acabamento da Lâmina: Damasco Tsunami Rose™ com 66 camadas dobradas OU acabamento de lâmina martelada
  • Construção: Revestimento em aço Damasco tratado a vácuo

Detalhes de Construção

  • Espiga: Construção de espiga inteira
  • Rebites: Rebite de mosaico com reforço de triplo rebite
  • Pomo: Pomo híbrido inclinado para otimização da pega em pinça
  • Ponta do Cabo: Contrapeso em aço inoxidável
  • Características Especiais: Cuidadosamente retificada, polida e afiada tanto horizontal como verticalmente

Instruções de Cuidados

  • Lavar à mão imediatamente após o uso
  • Secar completamente para preservar o padrão Damasco
  • Afiar regularmente para manter o fio ultrafino
  • Recomenda-se afiação profissional devido ao ângulo ultrafino
  • Guardar na bainha protetora
  • Evitar exposição prolongada a alimentos ácidos

Cenários de Utilização

  • Chefs de carreira e profissionais de culinária
  • Corte de precisão: juliana, chiffonade, brunoise
  • Trabalho de preparação de alto volume que exige precisão cirúrgica
  • Desde cortes finos em cubos até picar com impacto
  • Artesanato digno de exposição para entusiastas de facas
  • Ideal para quem exige tanto desempenho como estética

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Matthew ★★★★★

First slice through a ripe tomato and I actually laughed out loud—the AUS-10V core glided like it was nothing, no squish, no drag. The gray matte handle gives a solid, secure grip even when my hands are slightly wet from rinsing herbs. It's the sharpest knife I've owned straight out of the box, and

Hazel S. ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding isn't just for looks—it's got a subtle texture that grips my fingers surprisingly well during long prep sessions. The diamond-detailed edge slid through a ripe tomato like it was nothing, zero squish. This one's staying in my daily rotation for sure.

Aurora M. ★★★★★

The AUS-10V core took a screaming edge right out of the box, and the gray matte handle gives a solid grip even when my hands are wet from rinsing herbs. It's noticeably balanced through the pinch grip, and the D3 sharpening means I haven't touched a stone in three weeks of daily use.

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