Faca de Chef Kiritsuke 20 cm | Série Gladiator | Certificada NSF | Dalstrong ©
$39.60
$99.00
In stock
Category: Facas de Estilo Japonês
Materiais:
- Material da Lâmina: Aço Inoxidável Alemão X50CRMOV15
- Tratamentos Especiais: Processo de Afiação de Detalhe Diamante Dalstrong D3™, Tratamento Dalstrong LionShield™ (endurecimento térmico e têmpera sub-zero)
- Material do Cabo: Compósito de fibra de vidro G10 de especificação militar (modelos premium) OU Polímero termoplástico ABS robusto (conjuntos de blocos e cabos coloridos)
- Material da Bainha: Bainha termoplástica Dalstrong PerfectFit™ OU Bainha de couro genuíno
Especificações da Lâmina
- HRC: 54-56 (Escala de Dureza Rockwell)
- Ângulo do Gume: 16-18° bisel duplo
- Acabamento da Lâmina: Acabamento acetinado polido para atrito e arrasto reduzidos
Detalhes de Construção
- Espiga: Construção de espiga inteira (peça única da ponta da lâmina ao remate final)
- Rebites: Triplos rebites de aço inoxidável
- Virola: Virola tradicional completa OU virola híbrida inclinada (varia conforme o modelo)
- Remate Final: Contrapeso de aço inoxidável para equilíbrio ideal
Instruções de Cuidados
- Lavar à mão com água morna e sabão neutro
- Secar imediatamente com um pano após a lavagem
- Afiamento ocasional com chaira para manter o alinhamento do gume
- Fácil de afiar em casa quando necessário
- Armazenar na bainha protetora ou no bloco de facas
- Certificado NSF para uso em cozinha profissional
Cenários de Utilização
- Ambientes de cozinha profissional (Certificado NSF)
- Cozinha diária em casa para chefs caseiros dedicados
- Preparação de alimentos em grande volume
- Tarefas de corte versáteis: picar vegetais, fatiar proteínas, desmanchar ingredientes
- Ideal para cozinheiros que procuram ferramentas fiáveis e de baixa manutenção de nível profissional
- Perfeito para quem está a fazer a transição de facas de consumo para facas profissionais