มีดปอกเปลือกและคว้าน Bird's Beak ขนาด 3 นิ้ว | รุ่น Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$39.6
$99
In stock
Category: เครื่องมือในครัว
รายละเอียดวัสดุ
- วัสดุใบมีด: แกนเหล็ก AUS-10V Super Steel ญี่ปุ่น (ผลิตโดย Aichi Steel Corp) พร้อมเคลือบลายดามัสกัส Tsunami RoseTM 66 ชั้น
- การปรับแต่งพิเศษ: กระบวนการลับคม D3TM Diamond Detailing (คมมีด 8-12°), การเคลือบ Dalstrong LionShieldTM, การตกแต่งใบมีด Tsunami RoseTM
- วัสดุด้าม: คอมโพสิตไฟเบอร์กลาสเกรดทหาร G10 หรือคาร์บอนไฟเบอร์เท็กซ์เจอร์ G10
- วัสดุปลอก: ปลอกเทอร์โมพลาสติก Dalstrong PerfectFitTM
ข้อมูลจำเพาะของใบมีด
- HRC: 62+ (ระดับความแข็งร็อกเวลล์)
- มุมคม: 8-12° เอียงสองด้านละเอียดพิเศษ (คมกริบเหมือนมีดผ่าตัด)
- การตกแต่งใบมีด: ลายดามัสกัส Tsunami RoseTM พับ 66 ชั้น หรือผิวใบมีดแบบตอก
- โครงสร้าง: เคลือบเหล็กดามัสกัสผ่านกระบวนการสุญญากาศ
รายละเอียดโครงสร้าง
- Tang: โครงสร้าง Tang เต็ม
- หมุด: หมุดโมเสกเสริมสามชั้น
- Bolster: Bolster แบบผสมลาดเอียงเพื่อการจับแบบ pinch grip ที่เหมาะสม
- ปลายด้าม: ถ่วงน้ำหนักสแตนเลส
- คุณสมบัติพิเศษ: บด ขัด และลับอย่างพิถีพิถันทั้งแนวนอนและแนวตั้ง
คำแนะนำการดูแลรักษา
- ล้างมือทันทีหลังใช้งาน
- เช็ดให้แห้งสนิทเพื่อรักษาลายดามัสกัส
- ลับด้วยหินลับมีดเป็นประจำเพื่อรักษาคมมีดที่ละเอียด
- แนะนำให้ลับโดยช่างมืออาชีพเนื่องจากมุมคมที่ละเอียดมาก
- เก็บในปลอกป้องกัน
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารที่มีกรดเป็นเวลานาน
สถานการณ์การใช้งาน
- เชฟอาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
- การตัดที่แม่นยำ: หั่นเป็นเส้น ซอยสับ เต๋าเล็ก
- งานเตรียมปริมาณมากที่ต้องการความแม่นยำสูง
- ตั้งแต่การหั่นเต๋าละเอียดไปจนถึงการสับหนัก
- งานฝีมือที่คู่ควรแก่การอวดสำหรับผู้ชื่นชอบมีด
- เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทั้งประสิทธิภาพและความสวยงาม
