Vroubkovaný kuchařský nůž 7,5" | Řada Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$63.6
$159
In stock
Category: Chlebové a zoubkované nože
Detaily materiálu
- Materiál čepele: Jádro z japonské superslitiny AUS-10V (vyrobeno společností Aichi Steel Corp) s 66vrstvým damaškovým plátováním Tsunami RoseTM
- Speciální úpravy: Proces broušení D3TM Diamond Detailing Sharpening (ostří 8-12°), úprava Dalstrong LionShieldTM, povrchová úprava čepele Tsunami RoseTM
- Materiál rukojeti: G10 vojenský sklolaminátový kompozit NEBO texturované G10 s uhlíkovými vlákny
- Materiál pochvy: Termoplastická pochva Dalstrong PerfectFitTM
Specifikace čepele
- HRC: 62+ (Rockwellova stupnice tvrdosti)
- Úhel ostří: 8-12° ultra jemné dvojité zkosení (ostré jako skalpel)
- Povrchová úprava čepele: Damašek Tsunami RoseTM se 66 skládanými vrstvami NEBO kovaná povrchová úprava
- Konstrukce: Vakuově zpracované damaškové ocelové plátování
Detaily konstrukce
- Trn: Celistvý trn (full tang)
- Nýty: Mozaikový nýt se zesílením trojitým nýtem
- Záštita: Šikmá hybridní záštita pro optimální úchop špetkou
- Koncovka: Protizávaží z nerezové oceli
- Speciální vlastnosti: Pečlivě broušeno, leštěno a honováno horizontálně i vertikálně
Pokyny pro údržbu
- Okamžitě po použití umyjte ručně
- Důkladně osušte, abyste zachovali damaškový vzor
- Pravidelné honování pro udržení ultra jemného ostří
- Doporučeno profesionální broušení kvůli ultra jemnému úhlu
- Skladujte v ochranném pouzdře
- Vyhněte se dlouhodobému působení kyselých potravin
Scénáře použití
- Profesionální kuchaři a kulinářští odborníci
- Přesné řezání: julienne, chiffonade, brunoise
- Velkoobjemová příprava vyžadující chirurgickou přesnost
- Od jemného krájení na kostičky po intenzivní sekání
- Výstavní řemeslné zpracování pro nadšence do nožů
- Ideální pro ty, kteří vyžadují výkon i estetiku
