Grøntsagskniv 9 cm | Shogun-serien | ELITE | Dalstrong ©
$39.6
$99
In stock
Category: Skrælleknive
Materialedetaljer
- Klingemateriale: Japansk AUS-10V Super Steel-kerne (produceret af Aichi Steel Corp) med 66-lags Tsunami Rose™-damaskbelægning
- Specielle behandlinger: D3™ Diamond Detailing-slibeproces (8-12° æg), Dalstrong LionShield™-behandling, Tsunami Rose™-klingefinish
- Håndtagsmateriale: G10 militær-spec fiberglas-komposit ELLER Carbon Fiber tekstureret G10
- Skede-materiale: Dalstrong PerfectFit™-termoplastskede
Klingespecifikationer
- HRC: 62+ (Rockwell-hårdhedsskala)
- Ægvinkel: 8-12° ultrafin dobbelt skrå (skalpelskarp)
- Klingefinish: Tsunami Rose™-damask med 66 foldede lag ELLER hamret klingefinish
- Konstruktion: Vakuumbehandlet damaskstålbelægning
Konstruktionsdetaljer
- Tang: Fuld tang-konstruktion
- Nitter: Mosaiknit med tredobbelt nitteforstærkning
- Bolster: Skrånende hybrid-bolster til optimeret knibtagsgreb
- Endestykke: Rustfrit stål-modvægt
- Specielle funktioner: Omhyggeligt slebet, poleret og honet både vandret og lodret
Plejevejledning
- Vask i hånden umiddelbart efter brug
- Tør grundigt for at bevare damaskmønsteret
- Regelmæssig honing for at bevare den ultrafine æg
- Professionel slibning anbefales på grund af den ultrafine vinkel
- Opbevares i beskyttende skede
- Undgå langvarig udsættelse for sure fødevarer
Brugsscenarier
- Karrierekokke og kulinariske professionelle
- Præcisionsskæring: julienne, chiffonade, brunoise
- Højvolumen-forberedelse, der kræver kirurgisk præcision
- Fint terningsskæring til kraftig hakning
- Udstillingsværdigt håndværk til kniventusiaster
- Ideel til dem, der kræver både ydeevne og æstetik
