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Gemüsemesser 10 cm | Spartan Ghost™ Serie | Dalstrong ©

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Paring Knife 4" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Paring Knife 4" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Paring Knife 4" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Paring Knife 4" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Paring Knife 4" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$75.6 $189 In stock

Category: Schälmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Eigenentwicklung, amerikanischer S35VN-Pulverstahl
  • Spezialbehandlungen: Lionshield-Diamantbeschichtung (DLC), D3™ Diamond Detailing Schärfung (8-12°), Dalstrong LionShield™-Behandlung, Laserklingengeometrie (1,6 mm Rückenstärke)
  • Griffmaterial: D-förmiger Griff aus Harz & Esche
  • Scheidenmaterial: Dalstrong PerfectFit™-Echtlederscheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 60+ (Rockwell-Härteskala Schneide & 100+ Rockwell-Härteskala Oberflächenhärte (extrem)
  • Schneidenwinkel: 9-11° ultrafeiner Schliff (chirurgische Schärfe)
  • Stärke: 1,6 mm am Rücken (Laserklingengeometrie)
  • Klingenoberfläche: Diamantbeschichtung für reibungsloses Schneiden

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehende Erl-Konstruktion
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf für bequemen Pinzettengriff
  • Besondere Merkmale: Hochpräzise Flachschlifftechnik, minimale Dicke hinter der Schneide

Pflegehinweise

  • Nach Gebrauch sofort von Hand spülen
  • Gründlich abtrocknen
  • Regelmäßiges Abziehen empfohlen
  • Für die Pflege der ultradünnen Schneide wird professionelles Schärfen empfohlen
  • In der Schutzhülle aufbewahren
  • Aufgrund der ultradünnen Klingengeometrie und Stahlzusammensetzung ist Vorsicht geboten

Anwendungsszenarien

  • Hauchdünnes, delikates Schneiden
  • Professionelle Sushi- und Sashimi-Zubereitung
  • Präzises Gemüseschneiden
  • Carpaccio und hauchdünnes Schneiden von Proteinen
  • Für Küchenprofis, die die schärfste Schneide fordern
  • Ideal für alle, die Schneidleistung über Haltbarkeit stellen
  • Perfekt für empfindliche Zutaten, die minimalen Klingendruck erfordern

Customer Reviews (4.7 / 5 · 24 reviews)

Alexander V. ★★★★★

The S35VN steel holds its edge impressively—I've been through a whole bag of citrus and it still glides through tomato skins without dragging. That diamond-like coating makes cleanup a quick wipe, which I appreciate when I'm just trying to get dinner done.

Mia E. ★★★★★

The 8-12° edge from that diamond detailing is stupid sharp straight out of the box, made quick work of a whole bag of shallots without any tearing. The DLC coating also seems to resist sticking way better than my old stainless blade.

Violet ★★★★★

That S35VN steel holds an edge forever, and the DLC coating makes cleanup effortless. It glides through cherry tomatoes without squashing them, and the 8-12° grind is precise enough for trimming silver skin. My only concern was the handle size, but it fits my grip perfectly.

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