Cuchillo de Chef 9.5" | Serie Spartan Ghost™ | Dalstrong ©
$123.6
$309
In stock
Category: Cuchillos de chef y de uso general
Detalles del Material
- Material de la Hoja: Acero en polvo S35VN patentado fabricado en EE. UU.
- Tratamientos Especiales: Recubrimiento tipo diamante Lionshield (DLC), Afilado de detalle D3™ (8-12°), Tratamiento Dalstrong LionShield™, Geometría de hoja láser (grosor de espina de 1.6 mm)
- Material del Mango: Mango en forma de D de resina y fresno
- Material de la Vaina: Vaina de cuero genuino Dalstrong PerfectFit™
Especificaciones de la Hoja
- HRC: 60+ (Escala de dureza Rockwell en el filo y dureza superficial extrema de 100+ en la escala Rockwell)
- Ángulo del Filo: Rectificado ultrafino de 9-11° (nitidez quirúrgica)
- Grosor: 1.6 mm en la espina (Geometría de hoja láser)
- Acabado de la Hoja: Recubrimiento tipo diamante para un corte sin fricción
Detalles de Construcción
- Espiga: Construcción de espiga completa
- Virola: Virola híbrida inclinada para un agarre de pinza cómodo
- Características Especiales: Técnica de rectificado plano de alta precisión, grosor mínimo detrás del filo
Instrucciones de Cuidado
- Lavar a mano inmediatamente después de usar
- Secar completamente
- Se recomienda asentar regularmente
- Se aconseja afilado profesional para el mantenimiento del filo ultrafino
- Guardar en la vaina protectora
- Se requiere cuidado debido a la geometría ultrafina de la hoja y la composición del acero
Escenarios de Uso
- Corte delicado de grosor mínimo
- Preparación profesional de sushi y sashimi
- Trabajo de precisión con verduras
- Carpaccio y corte de proteínas en láminas finas como papel
- Para profesionales culinarios que exigen el filo más afilado posible
- Ideal para quienes priorizan el rendimiento de corte sobre la durabilidad
- Perfecto para ingredientes delicados que requieren una presión mínima de la hoja
