Cuchillo Mezzaluna 21,5 cm | Mangos de ABS | Serie Gladiator | Dalstrong ©
$51.6
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Category: Cuchillos de chef y de uso general
Materiales:
- Material de la hoja: Acero inoxidable alemán X50CRMOV15
- Tratamientos especiales: Proceso de afilado de precisión Dalstrong D3™ Diamond Detailing, Tratamiento Dalstrong LionShield™ (endurecimiento térmico y temple criogénico)
- Material del mango: Compuesto de fibra de vidrio de grado militar G10 (modelos premium) O polímero termoplástico ABS robusto (juegos de bloques y mangos de colores)
- Material de la funda: Funda termoplástica Dalstrong PerfectFit™ O funda de cuero genuino
Especificaciones de la hoja
- HRC: 54-56 (Escala de dureza Rockwell)
- Ángulo del filo: 16-18° bisel doble
- Acabado de la hoja: Acabado satinado pulido para reducir la fricción y el arrastre
Detalles de construcción
- Espiga: Construcción de espiga completa (una sola pieza desde la punta de la hoja hasta la virola)
- Remaches: Triples remaches de acero inoxidable
- Virola: Virola completa tradicional O virola híbrida inclinada (varía según el modelo)
- Virola final: Contrapeso de acero inoxidable para un equilibrio óptimo
Instrucciones de cuidado
- Lavar a mano con agua tibia y jabón suave
- Secar con un paño inmediatamente después del lavado
- Afilado ocasional con chaira para mantener la alineación del filo
- Fácil de afilar en casa cuando sea necesario
- Guardar en la funda protectora o en un bloque de cuchillos
- Certificado NSF para uso en cocinas profesionales
Escenarios de uso
- Entornos de cocina profesional (Certificado NSF)
- Cocina diaria en casa para chefs caseros dedicados
- Preparación de alimentos de alto volumen
- Tareas de corte multiusos: picar verduras, filetear proteínas, despiece de ingredientes
- Ideal para cocineros que buscan herramientas profesionales fiables y de bajo mantenimiento
- Perfecto para quienes pasan de cuchillos de consumo a cuchillos profesionales
