Cuchillo para rebanar y tallar 12" | Serie Valhalla | Edición Ravenstone | Dalstrong ©
$87.6
$219
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Category: Cuchillos de chef y de uso general
Detalles del material
- Material de la hoja: Acero inoxidable 9CR18MOV de 5 capas
- Tratamientos especiales: Proceso de afilado D3™ Diamond Detailing, tratamiento Dalstrong LionShield™, acabado mate arenado, con muescas personalizadas en el lomo
- Material del mango: Mango único de resina y madera de raíz
- Material de la funda: Cuero genuino con botón de cierre a presión
Especificaciones de la hoja
- HRC: 58+ (Escala de dureza Rockwell)
- Ángulo del filo: 16-18° doble bisel (Obliterator/Venator: varía según el modelo)
- Grosor: Lomo de 2.5 mm
- Acabado de la hoja: Acabado mate arenado con emblema Valhalla grabado con láser
Detalles de construcción
- Espiga: Construcción de cola de espiga
- Virola: Virola híbrida inclinada
- Características especiales: Muescas personalizadas en el lomo para mejor agarre, gancho frontal para agarre secundario hacia adelante (Obliterator)
Instrucciones de cuidado
- Lavar a mano con agua tibia y jabón
- Secar inmediatamente con un paño
- Asentar regularmente con una chaira
- Fácil de afilar en casa
- Guardar en la funda de cuero con cierre a presión
Escenarios de uso
- Tareas de corte de gran exigencia
- Despiece de carne y cortes primarios
- Cocina diaria y preparación de alimentos
- Para cocineros que adoptan estilos de cocina audaces y agresivos
- Ideal para quienes buscan un acero de alto rendimiento y bajo mantenimiento con excelente retención del filo
