Dalstrong

Yanagiba 9,5" à biseau unique | Série Phantom | Dalstrong ©

Yanagiba 9,5" à biseau unique | Série Phantom | Dalstrong © - Main image
Yanagiba Slicer 9.5" | Single Bevel | Phantom Series | Dalstrong ©Yanagiba Slicer 9.5" | Single Bevel | Phantom Series | Dalstrong ©Yanagiba Slicer 9.5" | Single Bevel | Phantom Series | Dalstrong ©Yanagiba Slicer 9.5" | Single Bevel | Phantom Series | Dalstrong ©Yanagiba Slicer 9.5" | Single Bevel | Phantom Series | Dalstrong ©
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Category: Couteaux de style japonais

Détails du matériau

  • Matériau de la lame : Acier japonais AUS-8
  • Traitements spéciaux : Affûtage de précision D3™ Diamond Detailing (13-15°), traitement Dalstrong LionShield™
  • Matériau du manche : Manche en G10 avancé en forme de D
  • Matériau du fourreau : Fourreau thermoplastique Dalstrong PerfectFit™

Spécifications de la lame

  • HRC : 58+ (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : Double biseau ultra-fin de 13-15°
  • Finition de la lame : Lame satinée

Détails de construction

  • Soie : Construction à soie pleine
  • Mitre : Mitre hybride inclinée

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main avec de l'eau tiède et du savon
  • Séchage immédiat avec un torchon
  • Affûtage régulier recommandé
  • Facile à aiguiser à la maison
  • Ranger dans le fourreau de protection

Scénarios d'utilisation

  • Usage quotidien en cuisine
  • Tâches culinaires polyvalentes
  • Cuisines professionnelles et domestiques
  • Préparation de protéines lourdes et de légumes
  • Idéal pour les cuisiniers recherchant des performances élevées sans entretien contraignant
  • Parfait pour ceux qui privilégient une prise en main et une ergonomie supérieures

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Leo ★★★★★

That single bevel edge is stupid sharp right out of the box—the D3TM detailing job is no joke, it glides through salmon skin like warm butter. I’ve used it every day for a week now and the AUS-8 steel holds that razor edge longer than my old German chef’s knife ever did.

Daniel Q. ★★★★★

The D-shaped G10 handle locks into my palm so naturally that I barely feel the weight shift when I’m making long, precise cuts. That 13-15° single bevel just glides through salmon skin without any tearing, which is exactly what I needed for sushi night. Definitely worth the upgrade if you do any ser

Stella J. ★★★★★

The single-bevel edge on this 9.5-inch slicer took my paper-thin cuts to another level, gliding through a smoked brisket with almost no resistance. The AUS-8 steel held its razor finish through a full prep session, and wiping it down after was effortless.

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