Buetet filetkniv 6,5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$95.60
In stock
Category: Filet- og utbeningskniver
Materialdetaljer
- Bladmateriale: Egenutviklet amerikansk S35VN pulverstål
- Spesialbehandlinger: Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandling, lasergeometri (1,6 mm ryggtykkelse)
- Håndtaksmateriale: D-formet håndtak i harpiks og asketre
- Sliremateriale: Dalstrong PerfectFit™ ekte skinnslire
Bladspecifikasjoner
- HRC: 60+ (Rockwell hardhetsskala for egg & 100+ Rockwell hardhetsskala for overflatehardhet (ekstrem)
- Eggvinkel: 9-11° ultrafin eggsliping (kirurgisk skarphet)
- Tykkelse: 1,6 mm ved ryggen (lasergeometri)
- Bladfinish: Diamantlignende belegg for friksjonsfritt kutt
Konstruksjonsdetaljer
- Tang: Full tang-konstruksjon
- Bolster: Skrånende hybridbolster for komfortabelt klypegrep
- Spesielle egenskaper: Høy presisjon flat slipeteknikk, minimal tykkelse bak skjærekanten
Vedlikeholdsinstruksjoner
- Vask for hånd umiddelbart etter bruk
- Tørk grundig
- Regelmessig brynjing anbefales
- Profesjonell sliping anbefales for vedlikehold av ultratynn egg
- Oppbevares i beskyttende slire
- Forsiktighet påkrevd på grunn av ultratynn bladgeometri og stålsammensetning
Bruksområder
- Papirtynt, delikat skjæring
- Profesjonell sushi- og sashimi-tilberedning
- Presisjonsarbeid med grønnsaker
- Carpaccio og papirtynne proteinskiver
- For kulinariske profesjonelle som krever den skarpeste eggen mulig
- Ideell for de som prioriterer skjæreytelse fremfor holdbarhet
- Perfekt for delikate ingredienser som krever minimalt bladtrykk