Dalstrong

Buetet filetkniv 6,5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©

Buetet filetkniv 6,5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong © - Main image
Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$95.6 $239 In stock

Category: Filet- og utbeningskniver

Materialdetaljer

  • Bladmateriale: Egenutviklet amerikansk S35VN pulverstål
  • Spesialbehandlinger: Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandling, lasergeometri (1,6 mm ryggtykkelse)
  • Håndtaksmateriale: D-formet håndtak i harpiks og asketre
  • Sliremateriale: Dalstrong PerfectFit™ ekte skinnslire

Bladspecifikasjoner

  • HRC: 60+ (Rockwell hardhetsskala for egg & 100+ Rockwell hardhetsskala for overflatehardhet (ekstrem)
  • Eggvinkel: 9-11° ultrafin eggsliping (kirurgisk skarphet)
  • Tykkelse: 1,6 mm ved ryggen (lasergeometri)
  • Bladfinish: Diamantlignende belegg for friksjonsfritt kutt

Konstruksjonsdetaljer

  • Tang: Full tang-konstruksjon
  • Bolster: Skrånende hybridbolster for komfortabelt klypegrep
  • Spesielle egenskaper: Høy presisjon flat slipeteknikk, minimal tykkelse bak skjærekanten

Vedlikeholdsinstruksjoner

  • Vask for hånd umiddelbart etter bruk
  • Tørk grundig
  • Regelmessig brynjing anbefales
  • Profesjonell sliping anbefales for vedlikehold av ultratynn egg
  • Oppbevares i beskyttende slire
  • Forsiktighet påkrevd på grunn av ultratynn bladgeometri og stålsammensetning

Bruksområder

  • Papirtynt, delikat skjæring
  • Profesjonell sushi- og sashimi-tilberedning
  • Presisjonsarbeid med grønnsaker
  • Carpaccio og papirtynne proteinskiver
  • For kulinariske profesjonelle som krever den skarpeste eggen mulig
  • Ideell for de som prioriterer skjæreytelse fremfor holdbarhet
  • Perfekt for delikate ingredienser som krever minimalt bladtrykk

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Olivia ★★★★★

The DLC coating on this blade is a game-changer—it sheds fish scales and blood like nothing I've used before. Flex is just right for working around pin bones without tearing the meat, and it's still razor sharp after cleaning a dozen trout.

Penelope R. ★★★★★

The edge held up through a whole afternoon of cleaning trout, and the S35VN steel barely needed a touch-up after. The 8-12° grind makes it feel almost surgical when you're working along the spine.

Ruby ★★★★★

That DLC coating is the real deal — after cleaning a dozen trout, the blade still wiped dry without a single spot of rust. The 8-12° edge from the factory was hair-popping sharp right out of the box, and it flexed just enough to follow the backbone cleanly.

Related Products