Dalstrong

Skjære- og filetkniv 12" | Shogun-serien | ELITE | Dalstrong ©

Skjære- og filetkniv 12" | Shogun-serien | ELITE | Dalstrong © - Main image
$79.6 $199 In stock

Category: Kokkekniver & Brukskniver

Materialdetaljer

  • Bladmateriale: Japansk AUS-10V Super Steel-kjerne (produsert av Aichi Steel Corp) med 66-lags Tsunami Rose™ Damaskus-kledning
  • Spesialbehandlinger: D3™ Diamond Detailing-slipingsprosess (8-12° egg), Dalstrong LionShield™-behandling, Tsunami Rose™-bladfinish
  • Håndtaksmateriale: G10 militærspesifisert fiberglasskompositt ELLER karbonfiberteksturert G10
  • Sliremateriale: Dalstrong PerfectFit™-termoplastslire

Bladspesifikasjoner

  • HRC: 62+ (Rockwell hardhetsskala)
  • Eggvinkel: 8-12° ultrafin dobbel fas (skalpell-skarp)
  • Bladfinish: Tsunami Rose™ Damaskus med 66 foldede lag ELLER hamret bladfinish
  • Konstruksjon: Vakuumbehandlet Damaskus-stålkledning

Konstruksjonsdetaljer

  • Tang: Full tang-konstruksjon
  • Nagler: Mosaikknagle med trippel-nagleforsterkning
  • Bolster: Skrånende hybrid-bolster for optimalisert klypegrep
  • Endehette: Rustfritt stål motvekt
  • Spesielle funksjoner: Nøye slipt, polert og honet både horisontalt og vertikalt

Vedlikeholdsinstruksjoner

  • Håndvask umiddelbart etter bruk
  • Tørk grundig for å bevare Damaskus-mønsteret
  • Regelmessig honing for å opprettholde den ultrafine eggen
  • Profesjonell sliping anbefales på grunn av den ultrafine vinkelen
  • Oppbevares i beskyttende slire
  • Unngå langvarig eksponering for sure matvarer

Bruksområder

  • Profesjonelle kokker og kulinariske fagfolk
  • Presisjonsskjæring: julienne, chiffonade, brunoise
  • Høyvolum-forberedelse som krever kirurgisk presisjon
  • Fint terningkutt til kraftig hakking
  • Utstillingsverdig håndverk for kniventusiaster
  • Ideell for de som krever både ytelse og estetikk

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Samuel ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding isn’t just for looks—it’s got a subtle texture that grips food well, and the 12-inch length makes carving a turkey feel almost effortless. I’ve had it a month and it still glides through everything without needing a touch-up.

Edward L. ★★★★★

The AUS-10V core takes a screaming edge and holds it through a whole evening of prepping; I barely touched the steel. It glides through butternut squash like it's room-temperature butter, and the 12-inch length gives you real authority at the board. The Tsunami Rose cladding is almost too pretty to

Benjamin O. ★★★★★

The 66-layer Damascus pattern on the blade is even more striking in person, and the AUS-10V core has held its edge through a full week of meal prep without needing a single touch-up. It's balanced so well that the 12-inch length doesn't feel unwieldy, just powerful.

Related Products