Conjunto de 4 Facas para Queijo | Série Shogun | ELITE | Certificado NSF | Dalstrong ©
$135.6
$339
In stock
Category: Conjuntos e Kits de Facas
Detalhes do Material
- Material da Lâmina: Núcleo em aço super AUS-10V japonês (produzido pela Aichi Steel Corp) com revestimento Damasco Tsunami Rose™ de 66 camadas
- Tratamentos Especiais: Processo de Afiação D3™ Diamond Detailing (fio de 8-12°), Tratamento Dalstrong LionShield™, acabamento da lâmina Tsunami Rose™
- Material do Cabo: Compósito de fibra de vidro G10 de especificação militar OU G10 texturizado em fibra de carbono
- Material da Bainha: Bainha termoplástica Dalstrong PerfectFit™
Especificações da Lâmina
- HRC: 62+ (Escala de Dureza Rockwell)
- Ângulo do Fio: Bisel duplo ultrafino de 8-12° (afiado como bisturi)
- Acabamento da Lâmina: Damasco Tsunami Rose™ com 66 camadas dobradas OU acabamento martelado
- Construção: Revestimento em aço Damasco tratado a vácuo
Detalhes de Construção
- Espiga: Construção de espiga inteira
- Rebites: Rebite mosaico com reforço de três rebites
- Virola: Virola híbrida inclinada para otimização da pega em pinça
- Pomo: Contrapeso em aço inoxidável
- Características Especiais: Cuidadosamente retificada, polida e afinada tanto horizontal como verticalmente
Instruções de Cuidados
- Lavar à mão imediatamente após o uso
- Secar bem para preservar o padrão Damasco
- Afiamento regular para manter o fio ultrafino
- Recomendada afiação profissional devido ao ângulo ultrafino
- Armazenar na bainha protetora
- Evitar exposição prolongada a alimentos ácidos
Cenários de Utilização
- Chefs profissionais e profissionais da culinária
- Corte de precisão: juliana, chiffonade, brunoise
- Trabalho de preparação de alto volume que exige precisão cirúrgica
- Desde cortes em cubos finos até picagem de alto impacto
- Artesanato digno de exposição para entusiastas de facas
- Ideal para quem exige tanto desempenho como estética
