มีดตัดขนมปัง 10.25 นิ้ว | ซีรีส์โชกุน | ELITE | Dalstrong ©
$51.6
$129
In stock
Category: Bread & Serrated Knives
รายละเอียดวัสดุ
- วัสดุใบมีด: แกนเหล็กซูเปอร์สตีล AUS-10V ของญี่ปุ่น (ผลิตโดย Aichi Steel Corp) พร้อมลวดลายดามัสกัส Tsunami RoseTM 66 ชั้น
- การดูแลพิเศษ: กระบวนการลับคม D3TM Diamond Detailing (คมมีด 8-12°), การเคลือบ Dalstrong LionShieldTM, การตกแต่งใบมีด Tsunami RoseTM
- วัสดุด้ามจับ: G10 ไฟเบอร์กลาสเกรดทหาร หรือ G10 คาร์บอนไฟเบอร์แบบมีลวดลาย
- วัสดุปลอกมีด: ปลอกมีดเทอร์โมพลาสติก Dalstrong PerfectFitTM
ข้อมูลจำเพาะของใบมีด
- ความแข็ง HRC: 62+ (ตามมาตรวัดความแข็งร็อกเวลล์)
- มุมคมมีด: มุมเอียงสองด้านละเอียดพิเศษ 8-12° (คมกริบเหมือนมีดผ่าตัด)
- การตกแต่งใบมีด: ลวดลายดามัสกัส Tsunami RoseTM 66 ชั้น หรือผิวใบมีดแบบตีhammered
- โครงสร้าง: เหล็กดามัสกัสผ่านกระบวนการสุญญากาศ
รายละเอียดโครงสร้าง
- Tang (ส่วนที่ต่อจากใบมีดเข้าไปในด้าม): โครงสร้าง Tang เต็มความยาว
- หมุดย้ำ: หมุดย้ำโมเสกเสริมความแข็งแรงสามชั้น
- Bolster (ส่วนเชื่อมต่อระหว่างใบมีดและด้าม): Bolster ลาดเอียงแบบไฮบริดเพื่อการจับแบบ pinch grip ที่เหมาะสมที่สุด
- ปลายด้าม: เหล็กกล้าไร้สนิมถ่วงน้ำหนัก
- คุณสมบัติพิเศษ: ขัด เงา และลับอย่างพิถีพิถันทั้งแนวนอนและแนวตั้ง
คำแนะนำการดูแลรักษา
- ล้างมือทันทีหลังการใช้งาน
- เช็ดให้แห้งสนิทเพื่อรักษาลวดลายดามัสกัส
- ลับมีดเป็นประจำเพื่อรักษาคมมีดที่ละเอียดเป็นพิเศษ
- แนะนำให้ใช้บริการลับมีดจากผู้เชี่ยวชาญเนื่องจากมุมที่ละเอียดเป็นพิเศษ
- เก็บในปลอกมีดป้องกัน
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารที่มีกรดเป็นเวลานาน
สถานการณ์การใช้งาน
- เชฟอาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
- การตัดที่แม่นยำ: จูเลียนน์ ชิฟฟอนาด บรูว์นัวส์
- งานเตรียมวัตถุดิบปริมาณมากที่ต้องการความแม่นยำสูง
- ตั้งแต่การหั่นละเอียดไปจนถึงการสับที่หนักหน่วง
- งานฝีมือที่งดงามเหมาะสำหรับการโชว์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบมีด
- เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทั้งประสิทธิภาพและความสวยงาม
