廚師刀 8 吋 | Spartan Ghost™ 系列 | Dalstrong ©
$123.60
$309.00
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Category: Chef & Utility Knives
材質細節
- 刀片材質： 美國專利 S35VN 粉末鋼
- 特殊處理： Lionshield 類鑽石塗層 (DLC)、D3™ 鑽石精細開刃 (8-12°)、Dalstrong LionShield™ 處理、雷射刀身幾何設計 (刀背厚度 1.6mm)
- 握柄材質： D 型樹脂與白蠟木握柄
- 刀鞘材質： Dalstrong PerfectFit™ 真皮刀鞘
刀片規格
- 硬度： 洛氏硬度 60+ (刀鋒) 及 100+ 洛氏硬度 (表面硬度，極高)
- 開刃角度： 9-11° 超細研磨刀鋒 (手術級鋒利度)
- 厚度： 刀背 1.6mm (雷射刀身幾何設計)
- 刀面處理： 類鑽石塗層，實現無摩擦切割
結構細節
- 刀根： 全龍骨結構
- 護手： 斜角混合護手，提供舒適的捏握姿勢
- 特殊功能： 高精度平磨技術，刀鋒後方厚度極小
保養說明
- 使用後立即手洗
- 徹底擦乾
- 建議定期磨刀
- 超薄刀鋒維護建議專業研磨
- 存放於保護刀鞘中
- 因超薄刀身幾何設計與鋼材成分，需小心使用
適用場景
- 極薄、精細切片
- 專業壽司與生魚片準備
- 精準蔬菜處理
- 生牛肉薄片與紙薄蛋白質切片
- 專為追求極致鋒利度的專業廚師設計
- 適合優先考慮切割性能而非耐用性的人士
- 非常適合需要最小刀壓的精緻食材