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弧形魚片刀 6.5 吋 | Spartan Ghost™ 系列 | Dalstrong ©

弧形魚片刀 6.5 吋 | Spartan Ghost™ 系列 | Dalstrong © - Main image
Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$95.60 In stock

Category: Fillet & Boning Knives

材質細節

  • 刀片材質： 美國專利 S35VN 粉末鋼
  • 特殊處理： Lionshield 類鑽石塗層 (DLC)、D3™ 鑽石細磨技術 (8-12°)、Dalstrong LionShield™ 處理、雷射刀片幾何設計 (刀背厚度 1.6mm)
  • 握柄材質： D 型樹脂與白蠟木握柄
  • 刀鞘材質： Dalstrong PerfectFit™ 真皮刀鞘

刀片規格

  • 硬度 (HRC)： 60+ (洛氏硬度刀刃，表面硬度達 100+ 洛氏硬度 (極高))
  • 開刃角度： 9-11° 超細刃磨 (手術級鋒利度)
  • 厚度： 刀背 1.6mm (雷射刀片幾何設計)
  • 刀片表面處理： 類鑽石塗層，實現無摩擦切割

結構細節

  • 刀根： 全龍骨結構
  • 護手： 斜角混合護手，提供舒適的捏握體驗
  • 特殊功能： 高精度平磨技術，刀刃後方厚度極薄

保養說明

  • 使用後立即手洗
  • 徹底擦乾
  • 建議定期磨刀
  • 建議由專業人士進行超薄刀刃的維護
  • 存放於保護刀鞘中
  • 因超薄刀片幾何設計與鋼材成分，需謹慎使用

使用場景

  • 極薄、精細的切片
  • 專業壽司與生魚片準備
  • 精準蔬菜處理
  • 生牛肉薄片 (Carpaccio) 與紙薄肉片切割
  • 專為追求極致鋒利度的專業廚師設計
  • 適合優先考慮切割性能而非耐用性的使用者
  • 完美適用於需要最小刀片壓力的精緻食材