Santoku 刀 7 吋 | Spartan Ghost™ 系列 | Dalstrong ©

材質細節

• 刀片材質： 美國專利 S35VN 粉末鋼
• 特殊處理： Lionshield 類鑽石塗層 (DLC)、D3™ 鑽石細磨技術 (8-12°)、Dalstrong LionShield™ 處理、雷射刀片幾何設計 (刀背厚度 1.6mm)
• 握柄材質： D 形樹脂與白蠟木握柄
• 刀鞘材質： Dalstrong PerfectFit™ 真皮刀鞘

刀片規格

• HRC 硬度： 洛氏硬度 60+ (刀鋒) 及 100+ (表面硬度，極致)
• 開刃角度： 9-11° 超細刃磨 (手術級鋒利度)
• 厚度： 刀背 1.6mm (雷射刀片幾何設計)
• 刀片表面處理： 類鑽石塗層，實現無摩擦切割

結構細節

• 刀根： 全龍骨結構
• 護手： 斜面複合式護手，提供舒適的捏握
• 特殊功能： 高精度平磨技術，刀鋒後方厚度極薄

保養說明

• 使用後立即手洗
• 徹底擦乾
• 建議定期磨刀
• 超薄刀鋒維護建議專業研磨
• 存放於保護刀鞘中
• 因刀片幾何設計極薄及鋼材成分，需小心使用

適用場景

• 極薄、精細切片
• 專業壽司與生魚片準備
• 精準蔬菜切割
• 生牛肉薄片與紙薄肉片切割
• 追求極致鋒利度的專業廚師
• 適合優先考慮切割性能而非耐用性的使用者
• 完美適用於需要最小刀壓的細緻食材