11吋切片與牛胸肉刀 | 蠍子系列 | Dalstrong ©
$119.60
$299.00
In stock
Category: Chef & Utility Knives
材質細節
- 刀片材質： 日本專利 V12 Ultra™ 鋼
- 特殊處理： Dalstrong LionShield™ 處理、D3™ 鑽石細節研磨（8-12°）、黑色螺旋大馬士革處理或標準螺旋處理
- 手柄材質： 樹脂與鋁網手柄
- 刀鞘材質： 皮革刀鞘，附按扣
刀片規格
- 硬度（HRC）： V12 Ultra™ 達 61+（洛氏硬度）
- 刀刃角度： 8-12° 超細雙面開刃
- 刀片表面處理： 69層摺疊大馬士革
- 成分： V12 Ultra™：1.2% 碳、18% 鉻、添加鈷元素
結構細節
- 刀根： 全龍骨結構
- 護手： 傾斜式混合護手
- 特殊設計： 向下彎曲的手柄，實現完美平衡
保養說明
- 請用溫水和肥皂手洗
- 清洗後立即擦乾
- 定期磨刀以保持最佳性能
- 存放於皮革刀鞘中
使用場景
- 需要零阻力表現的專業廚房
- 大量備料工作
- 注重速度的切割任務
- 從精細切丁到重剁的各種廚房工作
- 適合勇於創新、突破界限的烹飪先驅
- 追求尖端技術與大膽設計者的理想選擇
- 適合希望刀刃持久鋒利的廚師