主廚刀 9.5 吋 | Spartan Ghost™ 系列 | Dalstrong ©

材質細節

• 刀片材質： 美國專利 S35VN 粉末鋼
• 特殊處理： Lionshield 類鑽石塗層 (DLC)、D3™ 鑽石細磨技術 (8-12°)、Dalstrong LionShield™ 處理、雷射刀身幾何設計 (刀背厚度 1.6mm)
• 握柄材質： D 型樹脂與白蠟木握柄
• 刀鞘材質： Dalstrong PerfectFit™ 真皮刀鞘

刀片規格

• HRC 硬度： 60+ (洛氏硬度刀刃，表面硬度達 100+ 洛氏硬度 (極高))
• 刀刃角度： 9-11° 超細磨邊 (手術級鋒利度)
• 厚度： 刀背 1.6mm (雷射刀身幾何設計)
• 刀面處理： 類鑽石塗層，實現無摩擦切割

結構細節

• 刀根： 全龍骨結構
• 護手： 斜角混合護手，提供舒適的捏握體驗
• 特殊功能： 高精度平面研磨技術，刀刃後方厚度極薄

保養說明

• 使用後立即手洗
• 徹底擦乾
• 建議定期磨刀
• 超薄刀刃維護建議專業研磨
• 存放於保護刀鞘中
• 因超薄刀身幾何設計與鋼材成分，需小心使用

使用場景

• 極薄、精細切片
• 專業壽司與生魚片準備
• 精準蔬菜切割
• 生牛肉薄片與紙薄肉片切割
• 專為追求極致鋒利度的專業廚師設計
• 適合優先考慮切割性能而非耐用性的人士
• 完美適用於需要最小刀壓的細緻食材