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Fleischer- und Zerlege-Messer 10" | Quantum 1 Serie | Dalstrong ©

Fleischer- und Zerlege-Messer 10" | Quantum 1 Serie | Dalstrong © - Main image
Butcher & Breaking Knife 10" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©
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Category: Chef- und Allzweckmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Amerikanischer BD1N-VX™ Hyper-Stahl (eigene Stickstoffbasis, vakuumgeschmolzen, flüssigstickstoffgekühlt)
  • Spezialbehandlungen: D3™ Diamond Detailing Schärfung (8-12°), Dalstrong LionShield™ Behandlung, Nova-Prime™ Klingenlaminierung
  • Griffmaterial: Advanced Grip G10
  • Scheidenmaterial: Schützende Lederscheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 63 (diamanthart, flüssigstickstoffgekühlt)
  • Schneidenwinkel: 8-12° ultrafeine chirurgische Schneide
  • Klingenoberfläche: Nova-Prime™ Laminierung für null Reibung/Widerstand ODER polierte Oberfläche

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehender Erl
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf
  • Besondere Merkmale: Vakuumgeschmolzen für Reinheit, Flüssigstickstoffkühlung für Härte

Pflegehinweise

  • Von Hand waschen und sofort trocknen
  • Trotz extremer Härte leicht zu schärfen
  • Regelmäßiges Abziehen empfohlen
  • Praktisch korrosionsbeständig
  • In der Schutzhülle aufbewahren
  • Trotz extremer Leistung minimaler Pflegeaufwand

Anwendungsszenarien

  • Innovative Spitzenküche
  • Professionelle Hochpräzisionsarbeit
  • Ultra-scharfe Schnittanforderungen
  • Für Innovatoren und Zukunftsdenker in der Kochkunst
  • Ideal für alle, die amerikanisch geschmiedete, fortschrittliche Metallurgie suchen
  • Perfekt für Köche, die Stahltechnologie der nächsten Generation verlangen
  • Hervorragend für hochvolumiges Präzisionsschneiden mit langanhaltender Schärfe

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Steven ★★★★★

The 10-inch blade feels perfectly balanced, and the nitrogen-treated steel holds that initial edge through a whole weekend of breaking down briskets. I noticed the D3 sharpening angle makes precise cuts feel almost effortless, even through cartilage. Only wish the handle had a bit more texture when

Andrew ★★★★★

The 10-inch length is perfect for breaking down larger cuts, and the edge out of the box was scary sharp—I could slice through tendon without any sawing. It held that bite through a whole day of prepping, which is more than I can say for my old German knife.

Ella ★★★★★

This blade’s nitrogen-treated steel feels noticeably harder than my old chef’s knife, and the 8-12° edge came out of the box screaming sharp. Sliced through a whole pork shoulder breakdown without needing a single touch-up.

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