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Fleischer- & Zerlege-Messer 10" | Shadow Black Serie | NSF-zertifiziert | Dalstrong ©

Fleischer- & Zerlege-Messer 10" | Shadow Black Serie | NSF-zertifiziert | - Main image
Butcher & Breaking Knife 10" | Shadow Black Series | NSF Certified | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Shadow Black Series | NSF Certified | Dalstrong ©
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Category: Chef- und Allzweckmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: 7CR17MOV-X Edelstahl
  • Spezialbehandlungen: Schwarze Titannitrid (TiN)-Beschichtung, D3™ Diamond Detailing Schärfverfahren (8-12°), Dalstrong LionShield™ Behandlung
  • Griffmaterial: Advanced Grip G10 mit Kevlar-inspirierter Textur
  • Scheidenmaterial: Dalstrong PerfectFit™ Thermoplast-Scheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 58+ (Rockwell-Härteskala)
  • Schneidenwinkel: 8-12° ultrafeine Doppelfase
  • Klingenoberfläche: Mitternachtsschwarze Titannitrid-Beschichtung
  • Besondere Eigenschaften: Verbesserte Antihafteigenschaften, überragende Korrosionsbeständigkeit

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehender Erl
  • Kropf: Kein Kropf
  • Besondere Merkmale: Carbonfaser-inspirierter, texturierter Griff für taktiles Feedback, federleichtes Design für längere Nutzung

Pflegehinweise

  • Mit warmem Wasser und mildem Spülmittel von Hand waschen
  • Nach dem Waschen sofort trocknen
  • TiN-Beschichtung erfordert keine spezielle Pflege
  • Trotz Beschichtung leicht zu schärfen
  • In der Schutzhülle aufbewahren
  • Beschichtung schützt vor extremen Temperaturen und Korrosion

Einsatzszenarien

  • Schnelle Küchenarbeit mit hohem Volumen
  • Präzises Schneiden und Würfeln
  • Professionelle Küchenumgebungen
  • Lange Vorbereitungsphasen ohne Ermüdung des Handgelenks
  • Ideal für Köche, die ein modernes Design mit High-Tech-Leistung suchen
  • Perfekt für alle, die sowohl Form als auch Funktion schätzen

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Grace ★★★★★

The black titanium coating makes this thing look like it means business, and the 8-12° edge from that diamond process has glided through every roast and rib I've thrown at it so far. The grip feels secure even when my hands get slippery during a long breakdown session.

Jacob U. ★★★★★

The TiN coating gives it this stealthy, matte finish that actually resists sticking way better than my old stainless blade. The 8-12° edge from the sharpening process is stupid sharp out of the box, I sliced through a pork shoulder like it was butter.

Hazel L. ★★★★★

Out of the box, the edge was frighteningly sharp—that 8-12° diamond detailing is no joke on a 10-inch blade. The black titanium coating gives it a sleek, low-glare finish that makes breaking down a whole rib section feel almost effortless, and it keeps a keen edge through a marathon prep session.

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