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Chef & Cleaver Hybrid Messer 8" | Crixus | Quantum 1 Serie | Dalstrong ©

Chef & Cleaver Hybrid Messer 8" | Crixus | Quantum 1 Serie | Dalstrong © - Main image
Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©
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Category: Hackmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Amerikanischer BD1N-VX™ Hyper Steel (eigener stickstoffbasierter, vakuumgeschmolzener, flüssigstickstoffgekühlter Stahl)
  • Spezialbehandlungen: D3™ Diamond Detailing Schärfung (8-12°), Dalstrong LionShield™ Behandlung, Nova-Prime™ Klingenlamination
  • Griffmaterial: Advanced Grip G10
  • Scheidenmaterial: Schützende Lederscheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 63 (diamanthart, flüssigstickstoffgekühlt)
  • Schneidenwinkel: 8-12° ultrafeine chirurgische Schneide
  • Klingenoberfläche: Nova-Prime™ Lamination für null Reibung/Widerstand oder polierte Oberfläche

Konstruktionsdetails

  • Erl: Vollerl-Konstruktion
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf
  • Besondere Merkmale: Vakuumgeschmolzen für Reinheit, Flüssigstickstoffkühlung für Härte

Pflegehinweise

  • Von Hand spülen und sofort trocknen
  • Trotz extremer Härte leicht zu schärfen
  • Regelmäßiges Abziehen empfohlen
  • Praktisch korrosionsbeständig
  • In der Schutzhülle aufbewahren
  • Trotz extremer Leistung minimaler Pflegeaufwand

Anwendungsszenarien

  • Innovative Spitzenküche
  • Professionelle Hochpräzisionsarbeit
  • Ultra-scharfe Schnittanforderungen
  • Für Innovatoren und Zukunftsdenker in der Kochkunst
  • Ideal für alle, die amerikanisch geschmiedete, fortschrittliche Metallurgie suchen
  • Perfekt für Köche, die Stahltechnologie der nächsten Generation verlangen
  • Hervorragend für hochvolumiges Präzisionsschneiden mit langanhaltender Schärfe

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Evelyn F. ★★★★★

The 8-12° edge angle on this thing is no joke—it slid through a butternut squash like it was butter, and the nitrogen-treated steel hasn't dulled a bit after a week of heavy use. Handle balance feels rock solid in my grip, even with wet hands.

Kevin ★★★★★

The blade came out of the box with a scary-sharp edge, and the nitrogen-treated steel has held it through a week of heavy veg prep and boning work. Even after a few garlic-heavy sessions, the handle stays completely dry and grippy, which I didn't expect from a cleaver this light in hand.

Isabella ★★★★★

That 8-12° edge from the diamond detailing is frighteningly sharp right out of the box, glided through a butternut squash like it was butter. The blade itself feels incredibly balanced and sturdy in hand. Definitely my new go-to for heavy prep days.

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