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Chefmesser 8" | Spartan Ghost™ Serie | Dalstrong ©

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$123.6 $309 In stock

Category: Chef- und Allzweckmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Eigenentwicklung, amerikanischer S35VN Pulverstahl
  • Spezialbehandlungen: Lionshield Diamantähnliche Beschichtung (DLC), D3™ Diamond Detailing Schärfung (8-12°), Dalstrong LionShield™ Behandlung, Laser-Klingengeometrie (1,6 mm Rückenstärke)
  • Griffmaterial: D-förmiger Griff aus Harz & Esche
  • Scheidenmaterial: Dalstrong PerfectFit™ Echtlederscheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 60+ (Rockwell-Härteskala Kante & 100+ Rockwell-Härteskala Oberflächenhärte (extrem)
  • Schneidenwinkel: 9-11° ultrafeiner Kantenschliff (chirurgische Schärfe)
  • Stärke: 1,6 mm am Klingenrücken (Laser-Klingengeometrie)
  • Klingenoberfläche: Diamantähnliche Beschichtung für reibungsfreies Schneiden

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehender Erl
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf für bequemen Pinzettengriff
  • Besondere Merkmale: Hochpräziser Flachschliff, minimale Dicke hinter der Schneide

Pflegehinweise

  • Nach Gebrauch sofort von Hand spülen
  • Gründlich trocknen
  • Regelmäßiges Abziehen empfohlen
  • Für die Pflege der ultradünnen Schneide wird professionelles Schärfen empfohlen
  • In der Schutzhülle aufbewahren
  • Aufgrund der ultradünnen Klingengeometrie und Stahlzusammensetzung ist Vorsicht geboten

Anwendungsszenarien

  • Hauchdünnes, delikates Schneiden
  • Professionelle Sushi- und Sashimi-Zubereitung
  • Präzisionsarbeit mit Gemüse
  • Carpaccio und hauchdünnes Schneiden von Proteinen
  • Für Kochprofis, die die schärfste mögliche Klinge verlangen
  • Ideal für alle, die Schneidleistung über Haltbarkeit stellen
  • Perfekt für empfindliche Zutaten, die minimalen Klingendruck erfordern

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Lucy ★★★★★

The edge on this thing is stupid sharp right out of the box, that 8-12 degree angle really means business with tomatoes. The coating seems to keep it slick too, nothing sticks to the blade when I'm dicing onions. It's a hefty knife but balances perfectly in my hand, feels like it was made for my gri

Grace ★★★★★

Took it out of the box and the first thing I noticed was how the dark DLC coating makes the blade feel almost frictionless when slicing through a ripe tomato. The 8-12° edge from the detailing is scary sharp, and it’s still gliding through everything a week later without a single touch-up.

Joseph ★★★★★

The DLC coating on this blade is a game-changer—food just slides off, and cleanup is a rinse and wipe. That 8-12° edge hasn't dulled after a month of daily veg prep and protein breakdown. It feels balanced in hand, hefty but precise, like an extension of my arm.

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