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Kochmesser 20 cm | Valhalla Serie | Ravenstone Edition | Dalstrong ©

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Chef's Knife 8" | Valhalla Series | Ravenstone Edition | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Valhalla Series | Ravenstone Edition | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Valhalla Series | Ravenstone Edition | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Valhalla Series | Ravenstone Edition | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Valhalla Series | Ravenstone Edition | Dalstrong ©
$63.6 $159 In stock

Category: Chef- und Allzweckmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: 5-lagiger 9CR18MOV-Edelstahl
  • Spezialbehandlungen: D3™ Diamond Detailing Schärfverfahren, Dalstrong LionShield™ Behandlung, sandgestrahlte Mattierung, mit individuellem Rückenrillenprofil (Jimping)
  • Griffmaterial: Einzigartiger Harz- und Maserholzgriff
  • Scheidenmaterial: Echtes Leder mit Druckknopfverschluss

Klingenspezifikationen

  • HRC: 58+ (Rockwell-Härteskala)
  • Schneidenwinkel: 16-18° Doppelfase (Obliterator/Venator: modellabhängig)
  • Dicke: 2,5 mm Klingenrücken
  • Klingenoberfläche: Sandgestrahlte Mattierung mit lasergraviertem Valhalla-Emblem

Konstruktionsdetails

  • Erl: Pin-Tail-Konstruktion
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf
  • Besondere Merkmale: Individuelles Rückenrillenprofil für verbesserten Griff, vorderer Haken für sekundären Vorwärtsgriff (Obliterator)

Pflegehinweise

  • Mit warmem Wasser und Seife von Hand spülen
  • Sofort mit einem Tuch trocknen
  • Regelmäßig mit einem Wetzstahl abziehen
  • Einfach zu Hause nachzuschärfen
  • In der Lederscheide mit Druckknopfverschluss aufbewahren

Einsatzbereiche

  • Schwere Schneidarbeiten
  • Zerlegen von Fleisch und groben Teilstücken
  • Tägliches Kochen und Zubereiten von Speisen
  • Für Köche, die einen kräftigen und dynamischen Kochstil bevorzugen
  • Ideal für alle, die einen pflegeleichten, leistungsstarken Stahl mit hervorragendem Schneidenhalt suchen

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Sofia ★★★★★

I’ve owned a lot of knives, but the 5-layer steel here feels noticeably sturdier and the 9CR18MOV edge came razor sharp out of the box. The LionShield treatment seems to keep the blade from sticking when I’m slicing through tomatoes, which is a huge plus for daily prep.

Timothy S. ★★★★★

The frosted sandblasted finish isn't just for looks—it grips nicely even when my hands get a little oily. The 9CR18MOV steel has held a sharp edge through a week of daily veg prep, and the diamond-detailed sharpening is clearly doing its job.

Alexander A. ★★★★★

I've been using this 8-inch blade for about three weeks now and the 9CR18MOV steel holds its edge noticeably longer than my old knives. The frosted finish actually helps food release better, which I didn't expect from a matte surface.

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