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Chef-Messer 9,5 Zoll | Quantum 1 Serie | Dalstrong ©

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Chef's Knife 9.5" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©
$75.6 $189 In stock

Category: Chef- und Allzweckmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Amerikanischer BD1N-VX™ Hyper-Stahl (eigener, stickstoffbasierter, vakuumgeschmolzener, flüssigstickstoffgekühlter Stahl)
  • Spezialbehandlungen: D3™ Diamond Detailing Schärfung (8-12°), Dalstrong LionShield™ Behandlung, Nova-Prime™ Klingenlaminierung
  • Griffmaterial: Advanced Grip G10
  • Scheidenmaterial: Schützende Lederscheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 63 (diamanthart, flüssigstickstoffgekühlt)
  • Schneidenwinkel: 8-12° ultrafeine chirurgische Schneide
  • Klingenoberfläche: Nova-Prime™ Laminierung für null Reibung/Widerstand ODER polierte Oberfläche

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehender Erl
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf
  • Besondere Merkmale: Vakuumgeschmolzen für Reinheit, Flüssigstickstoffkühlung für Härte

Pflegehinweise

  • Von Hand waschen und sofort trocknen
  • Trotz extremer Härte leicht nachschärfbar
  • Regelmäßiges Abziehen empfohlen
  • Praktisch korrosionsbeständig
  • In der Schutzhülle aufbewahren
  • Trotz extremer Leistung minimaler Pflegeaufwand

Einsatzszenarien

  • Innovative Spitzenküche
  • Professionelle Hochpräzisionsarbeit
  • Ultra-scharfe Schnittanforderungen
  • Für Innovatoren und Zukunftsvisionäre der Kochkunst
  • Ideal für alle, die amerikanisch geschmiedete, fortschrittliche Metallurgie suchen
  • Perfekt für Köche, die die nächste Generation der Stahltechnologie verlangen
  • Hervorragend für präzises Schneiden mit hohem Volumen und langanhaltender Schärfe

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Natalie ★★★★★

I've been putting it through heavy prep every night for two weeks and the 8-12° edge still glides through tomato skin like it's nothing. The nitrogen-based steel holds up noticeably better than my old German blade, and the 9.5" length gives me plenty of knuckle clearance. First time I've actually lo

George ★★★★★

The edge on this thing is unreal right out of the box—that diamond sharpening down to 8-12° means I haven't needed to touch it up once in two weeks of daily dicing. The nitrogen-cooled steel holds its bite through a whole bag of onions without any drag. It's a serious upgrade from the old knives in

Brian ★★★★★

I usually settle for a decent knife and deal with dull edges, but the 8-12 degree D3TM diamond sharpening on this one is a game changer. The BD1N-VX steel took a beating during a full week of meal prep and still slices tomatoes like they're butter. My wrist thanks me for how balanced it feels.

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