Dalstrong

Chef-Messer 9,5 Zoll | Spartan Ghost™ Serie | Dalstrong ©

Chef-Messer 9,5 Zoll | Spartan Ghost™ Serie | Dalstrong © - Main image
Chef's Knife 9.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$123.6 $309 In stock

Category: Chef- und Allzweckmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Eigenentwicklung, amerikanischer S35VN Pulverstahl
  • Spezialbehandlungen: Lionshield Diamantähnliche Beschichtung (DLC), D3™ Diamond Detailing Schärfung (8-12°), Dalstrong LionShield™ Behandlung, Laser-Klingengeometrie (1,6 mm Rückenstärke)
  • Griffmaterial: D-förmiger Griff aus Harz & Esche
  • Scheidenmaterial: Dalstrong PerfectFit™ Echtlederscheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 60+ (Rockwell-Härteskala Schneide & 100+ Rockwell-Härteskala Oberflächenhärte (extrem)
  • Schneidenwinkel: 9-11° ultrafeiner Schliff (chirurgische Schärfe)
  • Stärke: 1,6 mm am Rücken (Laser-Klingengeometrie)
  • Klingenoberfläche: Diamantähnliche Beschichtung für reibungsloses Schneiden

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehender Erl
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf für bequemen Pinzettengriff
  • Besondere Merkmale: Hochpräziser Flachschliff, minimale Dicke hinter der Schneide

Pflegehinweise

  • Nach Gebrauch sofort von Hand spülen
  • Sorgfältig abtrocknen
  • Regelmäßiges Abziehen empfohlen
  • Für die Pflege der ultradünnen Schneide wird professionelles Schärfen empfohlen
  • In der Schutzhülle aufbewahren
  • Aufgrund der ultradünnen Klingengeometrie und Stahlzusammensetzung ist Vorsicht geboten

Anwendungsszenarien

  • Hauchdünnes, delikates Schneiden
  • Professionelle Sushi- und Sashimi-Zubereitung
  • Präzises Schneiden von Gemüse
  • Carpaccio und hauchdünnes Schneiden von Protein
  • Für Kochprofis, die die schärfste Schneide verlangen
  • Ideal für alle, die Schneidleistung über Haltbarkeit stellen
  • Perfekt für empfindliche Zutaten, die nur minimalen Klingendruck erfordern

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Carter D. ★★★★★

This S35VN steel takes a beating in my kitchen and still glides through tomatoes like they're butter. The dark coating hides the patina of heavy use, and the 9.5" length feels perfectly balanced for both chopping and finer work.

Hannah R. ★★★★★

The DLC coating on this blade has held up flawlessly through a month of daily prepping, and the 8-12° edge still glides through tomatoes like they're butter. That S35VN steel keeps a razor edge way longer than any German knife I've used before, so I'm not reaching for the honing rod every single day

Hannah Y. ★★★★★

This blade took an edge after the D3 diamond sharpening and held it through a whole week of meal prep without a single touch-up. The DLC coating really does keep food from sticking, which makes slicing through tomatoes feel almost unfair.

Related Products