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Chef-Messer 9,5" | Scorpion Serie | Dalstrong ©

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Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$119.6 $299 In stock

Category: Chef- und Allzweckmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Proprietärer japanischer V12 Ultra™-Stahl
  • Spezialbehandlungen: Dalstrong LionShield™-Behandlung, D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Black Spiral Damascus Finish oder Standard-Spiral-Finish
  • Griffmaterial: Harz- & Aluminiumgeflecht-Griff
  • Scheidenmaterial: Lederscheide mit Druckknopf

Klingenspezifikationen

  • HRC: 61+ (Rockwell-Härteskala) für V12 Ultra™
  • Schneidenwinkel: 8-12° ultrafeine Doppelfase
  • Klingenoberfläche: 69-lagiger gefalteter Damast
  • Zusammensetzung: V12 Ultra™: 1,2 % Kohlenstoff, 18 % Chrom, kobaltverstärkt

Konstruktionsdetails

  • Erl: Vollerl-Konstruktion
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf
  • Besondere Merkmale: Nach unten gewölbter Griff für perfekte Balance

Pflegehinweise

  • Mit warmem Wasser und Seife von Hand waschen
  • Nach dem Waschen sofort trocknen
  • Regelmäßiges Abziehen für optimale Leistung
  • In der Lederscheide aufbewahren

Einsatzszenarien

  • Profiküchen, die eine widerstandsfreie Leistung erfordern
  • Vorbereitungsarbeiten mit hohem Volumen
  • Schnelle Schneidaufgaben
  • Allzweck-Küchenarbeit vom feinen Würfeln bis zum schweren Hacken
  • Ideal für Vorreiter und Grenzgänger in der Kochkunst
  • Perfekt für alle, die modernste Technologie mit mutigem Design suchen
  • Hervorragend für Köche, die eine verlängerte Schnitthaltigkeit wünschen

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

William ★★★★★

The edge on this thing is absurd—I sliced through a butternut squash like it was butter, and the 8-12° diamond detailing definitely shows in how effortlessly it glides. The spiral Damascus pattern is a total conversation starter on my knife block too.

Michael I. ★★★★★

I’ve been through a few chef’s knives over the years, but this one’s blade geometry just feels right in hand—the 9.5" length gives me great clearance on the board, and that V12 steel holds an edge noticeably longer than my old German workhorse. The dark Damascus finish also hasn’t shown a single str

Elizabeth ★★★★★

The edge came out of the box screaming sharp—at 8-12 degrees, it glided through a tomato like it wasn't there. The V12 steel holds that bite longer than any knife I've owned, and the spiral pattern on the blade picks up light in a way that makes you want to cook.

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