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Crixus Messer 20 cm | Scorpion Serie | Dalstrong ©

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Crixus Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Crixus Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Crixus Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Crixus Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Crixus Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$119.6 $299 In stock

Category: Chef- und Allzweckmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Proprietärer japanischer V12 Ultra™-Stahl
  • Spezialbehandlungen: Dalstrong LionShield™-Behandlung, D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Black Spiral Damascus-Finish ODER Standard-Spiral-Finish
  • Griffmaterial: Harz- & Aluminium-Mesh-Griff
  • Scheidenmaterial: Lederscheide mit Druckknopf

Klingenspezifikationen

  • HRC: 61+ (Rockwell-Härteskala) für V12 Ultra™
  • Schneidenwinkel: 8-12° ultrafeine Doppelfase
  • Klingenfinish: 69-lagiger gefalteter Damast
  • Zusammensetzung: V12 Ultra™: 1,2 % Kohlenstoff, 18 % Chrom, kobaltverstärkt

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehende Erl-Konstruktion
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf
  • Besondere Merkmale: Nach unten gewölbter Griff für perfekte Balance

Pflegehinweise

  • Mit warmem Wasser und Seife von Hand waschen
  • Nach dem Waschen sofort trocknen
  • Regelmäßiges Abziehen für optimale Leistung
  • In der Lederscheide aufbewahren

Einsatzszenarien

  • Profiküchen, die null Widerstand erfordern
  • Vorbereitungsarbeiten mit hohem Volumen
  • Schnelle Schneidaufgaben
  • Allzweck-Küchenarbeit vom feinen Würfeln bis zum schweren Hacken
  • Ideal für Wegbereiter und Grenzgänger der Kochkunst
  • Perfekt für alle, die modernste Technologie mit mutigem Design suchen
  • Hervorragend für Köche, die eine verlängerte Schnitthaltigkeit wünschen

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Adam ★★★★★

The 8-12° edge from that D3 diamond detailing is scary sharp out of the box—I sliced through a whole pork shoulder without any drag. The black spiral Damascus finish looks even better in person than in the photos, and it's held up through a week of heavy dinner prep without needing a touch-up.

Mia N. ★★★★★

This blade took prep work to a whole new level—the factory edge is so precise that slicing tomatoes felt like cutting through butter. That black spiral Damascus finish is gorgeous in person too.

Henry ★★★★★

Took it straight from the box to a pile of tomatoes and onions, and the D3 Diamond Detailing edge glided through without crushing a single one. That 8-12° angle makes a real difference when you’re trying to do fine brunoise—no tears, no bruised flesh, just clean cuts. It’s staying out on the magneti

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