Dalstrong

Schneid- und Aufschnittmesser 30 cm | Weißer Griff | Valhalla Serie | Dalstrong ©

Schneid- und Aufschnittmesser 30 cm | Weißer Griff | Valhalla Serie | Dalstrong - Main image
Slicing & Carving Knife 12" | White Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | White Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | White Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | White Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | White Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©
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Category: Chef- und Allzweckmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: 5-lagiger 9CR18MOV-Edelstahl
  • Spezialbehandlungen: D3™ Diamond Detailing Schärfverfahren, Dalstrong LionShield™ Behandlung, sandgestrahlte Mattierung, mit individuellem Rückenrillenprofil
  • Griffmaterial: Einzigartiger Griff aus Harz & Maserholz.
  • Scheidenmaterial: Echtes Leder mit Druckknopfverschluss

Klingenspezifikationen

  • HRC: 58+ (Rockwell-Härteskala)
  • Anschliffwinkel: 16-18° beidseitig (Obliterator/Venator: modellabhängig)
  • Stärke: 2,5 mm Klingenrücken
  • Klingenoberfläche: Sandgestrahlte Mattierung mit lasergraviertem Valhalla-Emblem

Konstruktionsdetails

  • Erl: Pin-tail-Konstruktion.
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf
  • Besondere Merkmale: Individuelles Rückenrillenprofil für verbesserten Griff, vorderer Haken für sekundären Vorwärtsgriff (Obliterator)

Pflegehinweise

  • Mit warmem Wasser und Seife von Hand waschen
  • Sofort mit einem Tuch trocknen
  • Regelmäßig mit einem Wetzstahl abziehen
  • Einfach zu Hause nachzuschärfen
  • In der Lederscheide mit Druckknopfverschluss aufbewahren

Einsatzbereiche

  • Schwere Schneidarbeiten
  • Zerlegen von Fleisch und groben Teilstücken
  • Tägliches Kochen und Zubereiten von Speisen
  • Für Köche, die einen kühnen, kraftvollen Kochstil bevorzugen
  • Ideal für alle, die einen pflegeleichten, leistungsstarken Stahl mit hervorragendem Kantenhalt suchen

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Henry ★★★★★

I was skeptical about spending this much on a single knife, but the 12-inch length gives me so much more control when breaking down a big roast. The 9CR18MOV steel held its edge through a full Thanksgiving turkey without needing a single touch-up.

Samuel D. ★★★★★

The 12-inch blade glides through a pork shoulder like it's butter, and that sandblasted frosted finish means juices don't stick to the steel at all. I've had it for two weeks of heavy carving duty and the edge hasn't dulled one bit, so that diamond sharpening process is clearly doing its job.

Zoe O. ★★★★★

The frosted finish on the blade wipes clean effortlessly, and the 12-inch length made short work of a whole brisket I tackled this weekend. The D3 sharpening process definitely shows; it carved through the fat cap like it was butter. My only wish is that the handle gave a touch more grip when my han

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