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Couteau à désosser 15 cm | Manche ABS rouge cramoisi | Série Gladiator | Certifié NSF | Dalstrong ©

Couteau à désosser 15 cm | Manche ABS rouge cramoisi | Série Gladiator | - Main image
Boning Knife 6" | Crimson Red ABS Handle | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Boning Knife 6" | Crimson Red ABS Handle | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Boning Knife 6" | Crimson Red ABS Handle | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Boning Knife 6" | Crimson Red ABS Handle | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Boning Knife 6" | Crimson Red ABS Handle | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©
$35.6 $89 In stock

Category: Couteaux à fileter et à désosser

Matériaux :

  • Lame : Acier inoxydable allemand X50CRMOV15
  • Traitements spéciaux : Procédé d'affûtage de précision Dalstrong D3™, Traitement Dalstrong LionShield™ (durcissement thermique et trempe cryogénique)
  • Manche : Composite en fibre de verre G10 de qualité militaire (modèles premium) OU polymère thermoplastique ABS robuste (ensembles de blocs et manches colorés)
  • Étui : Étui thermoplastique Dalstrong PerfectFit™ OU étui en cuir véritable

Spécifications de la lame

  • HRC : 54-56 (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle de coupe : 16-18° double biseau
  • Finition de la lame : Finition satinée polie pour réduire la friction et la traînée

Détails de construction

  • Soie : Soie pleine (pièce unique de la pointe de la lame au talon)
  • Rivets : Triple rivets en acier inoxydable
  • Mitre : Mitre pleine traditionnelle OU mitre hybride inclinée (varie selon le modèle)
  • Talonne : Contrepoids en acier inoxydable pour un équilibre optimal

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main à l'eau tiède et au savon doux
  • Séchage immédiat avec un torchon après le lavage
  • Aiguisage occasionnel avec un fusil pour maintenir l'alignement du tranchant
  • Facile à affûter à la maison si nécessaire
  • Ranger dans l'étui de protection ou le bloc à couteaux
  • Certifié NSF pour une utilisation en cuisine professionnelle

Scénarios d'utilisation

  • Environnements de cuisine professionnelle (certifié NSF)
  • Cuisine quotidienne pour les chefs amateurs passionnés
  • Préparation de grandes quantités d'aliments
  • Tâches de coupe polyvalentes : hacher les légumes, trancher les protéines, détailler les ingrédients
  • Idéal pour les cuisiniers recherchant des outils professionnels fiables et faciles d'entretien
  • Parfait pour ceux qui passent des couteaux grand public aux couteaux professionnels

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Sophia ★★★★★

Out of the box the edge was so sharp I nicked myself just wiping it down—that Dalstrong D3 diamond detailing process really does the job. The German steel has held its edge through a full day of breaking down chickens, and the crimson ABS handle stays grippy even when my hands get slick.

Ella ★★★★★

The crimson handle gives a solid, secure grip even when my hands get slick from trimming chicken thighs. The blade’s sub-zero tempering keeps a razor edge through a whole batch without needing a steel touch-up.

Alexander ★★★★★

The D3 sharpening process on this 6-inch blade is no joke — it glided through chicken thighs and silverskin without a single tug. The crimson handle gives a solid grip even when my fingers got slick, and it’s held its edge through three whole birds so far.

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