Couteau à filet 7" | Série Scorpion | Dalstrong ©
$91.6
$229
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Category: Couteaux à fileter et à désosser
Détails des matériaux
- Matériau de la lame : Acier japonais propriétaire V12 Ultra™
- Traitements spéciaux : Traitement Dalstrong LionShield™, affûtage de précision D3™ Diamond Detailing (8-12°), finition damas spiral noir OU finition spiral standard
- Matériau du manche : Manche en résine et maille d'aluminium
- Matériau du fourreau : Fourreau en cuir avec bouton pression
Spécifications de la lame
- HRC : 61+ (échelle de dureté Rockwell) pour V12 Ultra™
- Angle du tranchant : Double biseau ultra-fin de 8-12°
- Finition de la lame : Damas plié 69 couches
- Composition : V12 Ultra™ : 1,2 % de carbone, 18 % de chrome, enrichi au cobalt
Détails de construction
- Soie : Construction à soie pleine
- Mitre : Mitre hybride inclinée
- Caractéristiques spéciales : Manche arqué vers le bas pour un équilibre parfait
Instructions d'entretien
- Lavage à la main avec de l'eau tiède et du savon
- Sécher immédiatement après le lavage
- Aiguisage régulier pour des performances optimales
- Ranger dans le fourreau en cuir
Scénarios d'utilisation
- Cuisines professionnelles nécessitant une performance sans traînée
- Travail de préparation en grand volume
- Tâches de coupe axées sur la rapidité
- Travail de cuisine polyvalent, du hachis fin au découpage intensif
- Idéal pour les pionniers et les repousseurs de limites en arts culinaires
- Parfait pour ceux qui recherchent une technologie de pointe avec un design audacieux
- Excellent pour les cuisiniers qui souhaitent une tenue de tranchant prolongée
