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Couteau de boucher et de désossage 20 cm | Série Gladiator | Certifié NSF | Dalstrong ©

Couteau de boucher et de désossage 20 cm | Série Gladiator | Certifié NSF | - Main image
Butcher & Breaking Cimiter Knife 8" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Butcher & Breaking Cimiter Knife 8" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Butcher & Breaking Cimiter Knife 8" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Butcher & Breaking Cimiter Knife 8" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Butcher & Breaking Cimiter Knife 8" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©
$39.6 $99 In stock

Category: Couteaux de chef et couteaux utilitaires

Matériaux :

  • Lame : Acier inoxydable allemand X50CRMOV15
  • Traitements spéciaux : Procédé d'affûtage de précision Dalstrong D3™, Traitement Dalstrong LionShield™ (durcissement thermique et trempe cryogénique)
  • Manche : Composite en fibre de verre G10 de qualité militaire (modèles premium) OU polymère ABS thermoplastique robuste (ensembles de blocs et manches colorés)
  • Étui : Étui thermoplastique Dalstrong PerfectFit™ OU étui en cuir véritable

Spécifications de la lame

  • HRC : 54-56 (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : 16-18° double biseau
  • Finition de la lame : Finition satinée polie pour réduire la friction et la traînée

Détails de construction

  • Soie : Soie pleine (pièce unique de la pointe de la lame à l'embout)
  • Rivets : Rivets en acier inoxydable triple
  • Mitre : Mitre pleine traditionnelle OU mitre hybride inclinée (varie selon le modèle)
  • Embout : Contrepoids en acier inoxydable pour un équilibre optimal

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main à l'eau tiède et au savon doux
  • Séchage immédiat avec un chiffon doux après le lavage
  • Aiguisage occasionnel avec un fusil pour maintenir l'alignement du tranchant
  • Facile à affûter à la maison si nécessaire
  • Ranger dans l'étui de protection ou le bloc à couteaux
  • Certifié NSF pour une utilisation en cuisine professionnelle

Scénarios d'utilisation

  • Environnements de cuisine professionnelle (certifié NSF)
  • Cuisine quotidienne pour les chefs amateurs passionnés
  • Préparation de grands volumes d'aliments
  • Tâches de coupe polyvalentes : hacher les légumes, trancher les protéines, détailler les ingrédients
  • Idéal pour les cuisiniers recherchant des outils professionnels fiables et faciles d'entretien
  • Parfait pour ceux qui passent des couteaux grand public aux couteaux professionnels

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Thomas ★★★★★

The sub-zero treatment is the reason I bought this, and it shows—the blade hasn't dulled after breaking down three whole chickens and a rack of ribs over the weekend. The X50CRMOV15 steel feels solid in hand, and the diamond-detailed sharpening gave it a scary-good edge right out of the box.

Kevin I. ★★★★★

The diamond-tapered edge held up beautifully through a whole breakdown session, and the sub-zero tempering seems to have done its job—no flex or dulling mid-task. It’s a beast of a blade that feels surprisingly balanced in the hand for an 8-inch.

Grace Y. ★★★★★

Feels like a tank in the hand, which is exactly what you want when breaking down big cuts. The German steel takes a beating and the D3 diamond edge is still wicked sharp after a week of heavy prep.

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