Couteau Chef & Cleaver Crixus 20 cm | Manche Blanc | Série Valhalla | Dalstrong ©
$67.6
$169
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Category: Couteaux de boucher
Détails du matériau
- Matériau de la lame : Acier inoxydable 5 couches 9CR18MOV
- Traitements spéciaux : Processus d'affûtage de précision D3™ Diamond Detailing, traitement Dalstrong LionShield™, finition givrée sablée, avec crans personnalisés sur le dos de la lame
- Matériau du manche : Manche unique en résine et bois de ronce.
- Matériau du fourreau : Cuir véritable avec bouton pression
Spécifications de la lame
- HRC : 58+ (échelle de dureté Rockwell)
- Angle du tranchant : 16-18° double biseau (Obliterator/Venator : varie selon le modèle)
- Épaisseur : Dos de 2,5 mm
- Finition de la lame : Finition givrée sablée avec emblème Valhalla gravé au laser
Détails de construction
- Soie : Construction en queue d'aronde.
- Mitre : Mitre hybride inclinée
- Caractéristiques spéciales : Crans personnalisés sur le dos de la lame pour une meilleure prise en main, crochet avant pour une prise secondaire vers l'avant (Obliterator)
Instructions d'entretien
- Lavage à la main à l'eau tiède et au savon
- Séchage immédiat avec un torchon
- Aiguisage régulier avec un fusil à aiguiser
- Facile à affûter à la maison
- Rangement dans le fourreau en cuir à fermeture pression
Scénarios d'utilisation
- Tâches de coupe intensives
- Découpe de viande et de pièces primaires
- Cuisson quotidienne et préparation des aliments
- Pour les cuisiniers qui adoptent des styles de cuisson audacieux et agressifs
- Idéal pour ceux qui recherchent un acier haute performance nécessitant peu d'entretien avec une excellente tenue du tranchant
