Dalstrong

Couperet 9" | The Banshee | Série Phantom | Dalstrong ©

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Category: Couteaux de boucher

Détails du matériau

  • Matériau de la lame : Acier japonais AUS-8
  • Traitements spéciaux : Affûtage de précision D3™ Diamond Detailing (13-15°), traitement Dalstrong LionShield™
  • Matériau du manche : Manche en G10 avancé en forme de D
  • Matériau du fourreau : Fourreau thermoplastique Dalstrong PerfectFit™

Spécifications de la lame

  • HRC : 58+ (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : Double biseau ultra-fin de 13-15°
  • Finition de la lame : Lame satinée

Détails de construction

  • Soie : Construction à soie pleine
  • Mitre : Mitre hybride inclinée

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main à l'eau tiède et au savon
  • Séchage immédiat avec un torchon
  • Affûtage régulier recommandé
  • Facile à aiguiser à la maison
  • Ranger dans le fourreau de protection

Scénarios d'utilisation

  • Usage quotidien en cuisine
  • Tâches culinaires polyvalentes
  • Cuisines professionnelles et domestiques
  • Préparation de protéines lourdes et de légumes
  • Idéal pour les cuisiniers recherchant des performances élevées sans entretien contraignant
  • Parfait pour ceux qui privilégient une prise en main et une ergonomie supérieures

Customer Reviews (4.0 / 5 · 5 reviews)

Violet ★★★★★

That 13-15° edge from the diamond sharpening is scary sharp right out of the box, gliding through butternut squash like it's butter. The D-shaped G10 handle is a bit slick at first, but once you get a grip, it locks in for serious chopping sessions.

Edward H. ★★★★★

The D-shaped G10 handle fills my hand perfectly, even when I’m hacking through a whole chicken. That 13-15° edge from the diamond detailing sliced through a butternut squash clean as butter, and it’s still biting weeks later.

Ryan M. ★★★★☆

The 13-15 degree edge came razor sharp out of the box and sliced through a whole butternut squash with zero effort. I do wish the blade were a touch lighter for longer prep sessions, but the weight gives it a solid, authoritative chop that feels secure.

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