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Couteau Crixus 8" | Série Scorpion | Dalstrong ©

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Crixus Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Crixus Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Crixus Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Crixus Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Crixus Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$119.6 $299 In stock

Category: Couteaux de chef et couteaux utilitaires

Détails des matériaux

  • Matériau de la lame : Acier japonais propriétaire V12 Ultra™
  • Traitements spéciaux : Traitement Dalstrong LionShield™, Affûtage de précision D3™ Diamond Detailing (8-12°), finition Damascus spiral noir OU finition spiral standard
  • Matériau du manche : Manche en résine et maille d'aluminium
  • Matériau du fourreau : Fourreau en cuir avec bouton pression

Spécifications de la lame

  • HRC : 61+ (échelle de dureté Rockwell) pour V12 Ultra™
  • Angle du tranchant : Double biseau ultra-fin de 8-12°
  • Finition de la lame : Damascus plié en 69 couches
  • Composition : V12 Ultra™ : 1,2 % de carbone, 18 % de chrome, enrichi au cobalt

Détails de construction

  • Soie : Construction à soie pleine
  • Mitre : Mitre hybride inclinée
  • Caractéristiques spéciales : Manche arqué vers le bas pour un équilibre parfait

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main avec de l'eau tiède et du savon
  • Sécher immédiatement après le lavage
  • Aiguisage régulier pour des performances optimales
  • Ranger dans le fourreau en cuir

Scénarios d'utilisation

  • Cuisines professionnelles nécessitant une performance sans traînée
  • Travail de préparation en grand volume
  • Tâches de coupe axées sur la rapidité
  • Travail de cuisine polyvalent, du hachis fin au découpage grossier
  • Idéal pour les pionniers et les repousseurs de limites dans les arts culinaires
  • Parfait pour ceux qui recherchent une technologie de pointe avec un design audacieux
  • Excellent pour les cuisiniers qui souhaitent une tenue de tranchant prolongée

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Adam ★★★★★

The 8-12° edge from that D3 diamond detailing is scary sharp out of the box—I sliced through a whole pork shoulder without any drag. The black spiral Damascus finish looks even better in person than in the photos, and it's held up through a week of heavy dinner prep without needing a touch-up.

Mia N. ★★★★★

This blade took prep work to a whole new level—the factory edge is so precise that slicing tomatoes felt like cutting through butter. That black spiral Damascus finish is gorgeous in person too.

Henry ★★★★★

Took it straight from the box to a pile of tomatoes and onions, and the D3 Diamond Detailing edge glided through without crushing a single one. That 8-12° angle makes a real difference when you’re trying to do fine brunoise—no tears, no bruised flesh, just clean cuts. It’s staying out on the magneti

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