Dalstrong

Couteau à pizza 14" | Lame à deux mains | Support mural de présentation | Série Shogun | ÉDITION LIMITÉE ELITE | Dalstrong ©

Couteau à pizza 14" | Lame à deux mains | Support mural de présentation | Série - Main image
Pizza Knife 14" | Two Handed Blade | Display Wall Mount | Shogun Series | ELITE LIMITED EDITION | Dalstrong ©Pizza Knife 14" | Two Handed Blade | Display Wall Mount | Shogun Series | ELITE LIMITED EDITION | Dalstrong ©Pizza Knife 14" | Two Handed Blade | Display Wall Mount | Shogun Series | ELITE LIMITED EDITION | Dalstrong ©Pizza Knife 14" | Two Handed Blade | Display Wall Mount | Shogun Series | ELITE LIMITED EDITION | Dalstrong ©Pizza Knife 14" | Two Handed Blade | Display Wall Mount | Shogun Series | ELITE LIMITED EDITION | Dalstrong ©
$119.6 $299 In stock

Category: Couteaux de chef et couteaux utilitaires

Détails des matériaux

  • Matériau de la lame : Acier japonais AUS-10V Super Steel (fabriqué par Aichi Steel Corp) avec placage Damas Tsunami Rose™ en 66 couches
  • Traitements spéciaux : Processus d'affûtage D3™ Diamond Detailing (tranchant de 8-12°), traitement Dalstrong LionShield™, finition de lame Tsunami Rose™
  • Matériau du manche : Composite de fibre de verre G10 de qualité militaire OU G10 texturé en fibre de carbone
  • Matériau du fourreau : Fourreau thermoplastique Dalstrong PerfectFit™

Spécifications de la lame

  • HRC : 62+ (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : 8-12° double biseau ultra-fin (tranchant comme un scalpel)
  • Finition de la lame : Damas Tsunami Rose™ en 66 couches pliées OU finition martelée
  • Construction : Placage en acier Damas traité sous vide

Détails de construction

  • Soie : Soie pleine
  • Rivets : Rivet mosaïque avec renfort triple rivet
  • Mitre : Mitre hybride inclinée pour une prise en pince optimisée
  • Embout : Contrepoids en acier inoxydable
  • Caractéristiques spéciales : Meulage, polissage et affûtage méticuleux à la fois horizontalement et verticalement

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main immédiatement après utilisation
  • Sécher soigneusement pour préserver le motif Damas
  • Aiguisage régulier pour maintenir le tranchant ultra-fin
  • Affûtage professionnel recommandé en raison de l'angle ultra-fin
  • Ranger dans le fourreau de protection
  • Éviter une exposition prolongée aux aliments acides

Scénarios d'utilisation

  • Chefs de carrière et professionnels de la cuisine
  • Découpe de précision : julienne, chiffonnade, brunoise
  • Travail de préparation en grande quantité nécessitant une précision chirurgicale
  • Du dés fin au hachage intensif
  • Artisanat digne d'exposition pour les passionnés de couteaux
  • Idéal pour ceux qui exigent à la fois performance et esthétique

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Joshua Q. ★★★★★

The Damascus cladding has this subtle wave pattern that catches the kitchen light beautifully, and it’s surprisingly balanced for such a long blade. Hung it on the wall mount the same day it arrived, and it’s honestly the centerpiece of my kitchen now.

Grace ★★★★★

The two-handed grip makes slicing through thick-crusted pizzas feel almost effortless, and the wall mount is a nice touch for keeping it displayed when not in use. The AUS-10V core has held its edge through about a dozen uses so far, no complaints.

Jason C. ★★★★★

That 66-layer Damascus cladding is absolutely stunning in person—the rose pattern catches the light from every angle. The two-handed blade feels perfectly balanced for slicing through a large pizza, and the wall mount display makes it a conversation piece in my kitchen.

Related Products