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Couteau à trancher et à découper 12" | Manche blanc | Série Valhalla | Dalstrong ©

Couteau à trancher et à découper 12" | Manche blanc | Série Valhalla | - Main image
Slicing & Carving Knife 12" | White Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | White Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | White Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | White Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | White Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©
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Category: Couteaux de chef et couteaux utilitaires

Détails du matériau

  • Matériau de la lame : Acier inoxydable 5 couches 9CR18MOV
  • Traitements spéciaux : Processus d'affûtage de précision D3™ Diamond Detailing, traitement Dalstrong LionShield™, finition givrée sablée, avec crantage personnalisé sur le dos de la lame
  • Matériau du manche : Manche unique en résine et bois de burl.
  • Matériau du fourreau : Cuir véritable avec bouton pression

Spécifications de la lame

  • HRC : 58+ (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : 16-18° double biseau (Obliterator/Venator : varie selon le modèle)
  • Épaisseur : Dos de 2,5 mm
  • Finition de la lame : Finition givrée sablée avec emblème Valhalla gravé au laser

Détails de construction

  • Soie : Construction en queue d'aronde.
  • Mitre : Mitre hybride inclinée
  • Caractéristiques spéciales : Crantage personnalisé du dos pour une meilleure prise en main, crochet avant pour une prise secondaire vers l'avant (Obliterator)

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main à l'eau tiède et au savon
  • Sécher immédiatement avec un torchon
  • Aiguiser régulièrement avec un fusil à aiguiser
  • Facile à affûter à la maison
  • Ranger dans le fourreau en cuir avec fermeture à pression

Scénarios d'utilisation

  • Tâches de coupe intensives
  • Découpage de viande et de pièces primaires
  • Cuisson quotidienne et préparation des aliments
  • Pour les cuisiniers qui adoptent des styles de cuisson audacieux et agressifs
  • Idéal pour ceux qui recherchent un acier haute performance nécessitant peu d'entretien avec une excellente tenue du tranchant

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Henry ★★★★★

I was skeptical about spending this much on a single knife, but the 12-inch length gives me so much more control when breaking down a big roast. The 9CR18MOV steel held its edge through a full Thanksgiving turkey without needing a single touch-up.

Samuel D. ★★★★★

The 12-inch blade glides through a pork shoulder like it's butter, and that sandblasted frosted finish means juices don't stick to the steel at all. I've had it for two weeks of heavy carving duty and the edge hasn't dulled one bit, so that diamond sharpening process is clearly doing its job.

Zoe O. ★★★★★

The frosted finish on the blade wipes clean effortlessly, and the 12-inch length made short work of a whole brisket I tackled this weekend. The D3 sharpening process definitely shows; it carved through the fat cap like it was butter. My only wish is that the handle gave a touch more grip when my han

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