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Couteau à légumes 20 cm | Déflecteur | Série Gladiator | Certifié NSF | Dalstrong ©

Couteau à légumes 20 cm | Déflecteur | Série Gladiator | Certifié NSF | - Main image
Vegetable Knife 8" | Deflector | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Vegetable Knife 8" | Deflector | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Vegetable Knife 8" | Deflector | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Vegetable Knife 8" | Deflector | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Vegetable Knife 8" | Deflector | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©
$47.6 $119 In stock

Category: Couteaux de chef et couteaux utilitaires

Matériaux :

  • Lame : Acier inoxydable allemand X50CRMOV15
  • Traitements spéciaux : Procédé d'affûtage de précision Dalstrong D3™, traitement Dalstrong LionShield™ (durcissement thermique et trempe cryogénique)
  • Manche : Composite de fibre de verre G10 de qualité militaire (modèles premium) OU polymère thermoplastique ABS robuste (coffrets et manches colorés)
  • Étui : Étui thermoplastique Dalstrong PerfectFit™ OU étui en cuir véritable

Spécifications de la lame

  • HRC : 54-56 (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle de coupe : 16-18° double biseau
  • Finition de la lame : Finition satinée polie pour réduire la friction et la traînée

Détails de construction

  • Soie : Soie pleine (pièce unique de la pointe de la lame au culot)
  • Rivets : Trois rivets en acier inoxydable
  • Mitre : Mitre pleine traditionnelle OU mitre hybride inclinée (varie selon le modèle)
  • Culot : Contrepoids en acier inoxydable pour un équilibre optimal

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main à l'eau tiède et au savon doux
  • Séchage immédiat avec un torchon après le lavage
  • Aiguisage occasionnel avec un fusil pour maintenir l'alignement du tranchant
  • Facile à affûter à la maison si nécessaire
  • Ranger dans un étui de protection ou un bloc à couteaux
  • Certifié NSF pour une utilisation en cuisine professionnelle

Scénarios d'utilisation

  • Environnements de cuisine professionnelle (certifié NSF)
  • Cuisine quotidienne pour les chefs amateurs passionnés
  • Préparation de grandes quantités d'aliments
  • Tâches de coupe polyvalentes : hacher les légumes, trancher les protéines, détailler les ingrédients
  • Idéal pour les cuisiniers recherchant des outils professionnels fiables et faciles d'entretien
  • Parfait pour ceux qui passent des couteaux grand public aux couteaux professionnels

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Victoria L. ★★★★★

Took it out of the box and immediately noticed how balanced the handle feels—the German steel is lighter than my old knife but the blade glides through tomatoes like nothing. The diamond-detailed edge is razor sharp right from the start.

Julian X. ★★★★★

The sub-zero hardening really shows—I’ve been slicing through tomatoes and dense squash all week and the edge hasn’t dulled a bit. Handle feels balanced and secure, even with wet hands, and the 8" length is perfect for my prep station.

Violet N. ★★★★★

The D3 diamond-detailed edge came out of the box terrifyingly sharp, and after a month of daily prep it still glides through tomatoes without squashing them. The sub-zero treatment must be doing something right because the blade hasn’t chipped once, even when I got careless with a frozen squash.

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