オブリタレーター クリーバーナイフ XL | ヴァルハラシリーズ | Dalstrong ©
$259.6
$649
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Category: クレーバー
素材詳細
- 刃材： 5層9CR18MOVステンレス鋼
- 特殊処理： D3TMダイヤモンドディテールシャープニングプロセス、Dalstrong LionShieldTM処理、サンドブラスト仕上げ、カスタム背骨ジンピング
- ハンドル材質： ユニークなワンオブカインドのレジン＆バールウッドハンドル。
- 鞘材質： 本革製、スナップボタン付き
刃の仕様
- 硬度(HRC)： 58+（ロックウェル硬度スケール）
- 刃角： 16-18°両刃（Obliterator/Venator：モデルにより異なる）
- 厚さ： 背厚2.5mm
- 刃の仕上げ： サンドブラスト仕上げ、レーザー刻印のヴァルハラエンブレム付き
構造詳細
- タング： ピンテール構造。
- ボルスター： 傾斜ハイブリッドボルスター
- 特長： グリップ向上のためのカスタム背骨ジンピング、セカンダリフォワードグリップ用フロントフック（Obliterator）
お手入れ方法
- ぬるま湯と石鹸で手洗いしてください
- すぐにタオルで水分を拭き取ってください
- 定期的にホーニングロッドで目立てしてください
- ご家庭で簡単に研げます
- スナップ留めの革製シースに入れて保管してください
使用シーン
- ヘビーデューティーな切断作業
- 肉やプライマルカットの解体
- 日常の調理や食材の下ごしらえ
- 大胆でアグレッシブな調理スタイルを好むシェフ向け
- メンテナンスが簡単で、優れた刃持ちを備えた高性能鋼を求める方に最適
