슬라이싱 & 카빙 나이프 12인치 | 쇼군 시리즈 | 엘리트 | Dalstrong ©

소재 세부 정보

• 블레이드 소재: 일본 AUS-10V 슈퍼 스틸 코어 (아이치 스틸 코퍼레이션 제조) 66겹 쓰나미 로즈™ 다마스커스 클래딩
• 특수 처리: D3™ 다이아몬드 디테일링 샤프닝 프로세스 (8-12° 엣지), Dalstrong LionShield™ 처리, 쓰나미 로즈™ 블레이드 마감
• 핸들 소재: G10 군용 사양 유리 섬유 복합재 또는 카본 파이버 텍스처 G10
• 칼집 소재: Dalstrong PerfectFit™ 열가소성 칼집

블레이드 사양

• HRC: 62+ (록웰 경도)
• 엣지 각도: 8-12° 초미세 양면 엣지 (메스처럼 날카로움)
• 블레이드 마감: 66겹 쓰나미 로즈™ 다마스커스 또는 해머드 블레이드 마감
• 구조: 진공 처리 다마스커스 스틸 클래딩

구조 세부 정보

• 탱: 풀 탱 구조
• 리벳: 모자이크 리벳, 3중 리벳 보강
• 볼스터: 핀치 그립 최적화를 위한 경사형 하이브리드 볼스터
• 엔드 캡: 스테인리스 스틸 카운터웨이트
• 특수 기능: 수평 및 수직으로 세심하게 그라인딩, 폴리싱 및 호닝

관리 방법

• 사용 후 즉시 손세척
• 다마스커스 패턴 유지를 위해 완전히 건조
• 초미세 엣지 유지를 위해 정기적인 호닝
• 초미세 각도로 인해 전문가용 샤프닝 권장
• 보호용 칼집에 보관
• 산성 식품에 장시간 노출 금지

사용 시나리오

• 경력 셰프 및 요리 전문가
• 정밀 절단: 쥴리엔, 시프나드, 브루누아즈
• 수술적 정밀도가 요구되는 대량 준비 작업
• 정밀 다이싱부터 고강도 초핑까지
• 칼 애호가를 위한 전시 가치 있는 장인 정신
• 성능과 미적 감각을 모두 요구하는 분들에게 이상적