Dalstrong

Fileer- en ontbeenmes 6,5 inch | Phantom-serie | Dalstrong ©

Fileer- en ontbeenmes 6,5 inch | Phantom-serie | Dalstrong © - Main image
Fillet & Boning Knife 6.5" | Phantom Series | Dalstrong ©Fillet & Boning Knife 6.5" | Phantom Series | Dalstrong ©Fillet & Boning Knife 6.5" | Phantom Series | Dalstrong ©Fillet & Boning Knife 6.5" | Phantom Series | Dalstrong ©Fillet & Boning Knife 6.5" | Phantom Series | Dalstrong ©
$35.6 $89 In stock

Category: Fileermessen & Uitbeenmessen

Materiaaldetails

  • Materiaal lemmet: Japans AUS-8 staal
  • Speciale behandelingen: D3™ Diamond Detailing slijping (13-15°), Dalstrong LionShield™ behandeling
  • Materiaal handvat: D-vormig geavanceerd G10 handvat
  • Materiaal schede: Dalstrong PerfectFit™ thermoplastische schede

Lemmetspecificaties

  • HRC: 58+ (Rockwell hardheidsschaal)
  • Snijhoek: 13-15° ultrazuivere dubbele afschuining
  • Lemmetafwerking: Satijn afwerking

Constructiedetails

  • Doorgaande angel: Volledige doorgaande angel constructie
  • Duimsteun: Hellende hybride duimsteun

Onderhoudsinstructies

  • Met de hand afwassen met warm water en zeep
  • Direct droogdeppen met een doek
  • Regelmatig aanzetten aanbevolen
  • Makkelijk thuis te slijpen
  • Opbergen in de beschermende schede

Gebruiksscenario's

  • Dagelijks gebruik in de keuken
  • Algemene kooktaken
  • Professionele en thuiskeukens
  • Zware eiwitten en groentenbereiding
  • Ideaal voor koks die hoge prestaties zoeken zonder veel onderhoud
  • Perfect voor wie waarde hecht aan superieure grip en ergonomie

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Jacob Q. ★★★★★

The D-shaped G10 handle locks into my grip even when my hands get slick from trout slime, which is exactly what I needed for river cleaning. The AUS-8 steel took a razor edge and held it through a dozen fish without touching the stone. Thin enough at that 15-degree grind to glide along the backbone

Zoe ★★★★★

This thing came out of the box lethally sharp—the 13-15° edge glided through a salmon fillet like butter, no tearing at all. The balance feels spot-on for its 6.5" length, and cleanup was a breeze.

Sofia C. ★★★★★

That D-shaped G10 handle fits my hand like it was molded for me, and the 13-15° edge from the diamond sharpening took the guesswork out of trimming silver skin. I filleted a whole salmon in about half the usual time, and the blade still feels laser-sharp after a rinse and wipe.

Related Products