Dalstrong

Kokkekniv 24 cm | Scorpion-serien | Dalstrong ©

Kokkekniv 24 cm | Scorpion-serien | Dalstrong © - Main image
Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$119.6 $299 In stock

Category: Kokkekniver & Brukskniver

Materialdetaljer

  • Bladmateriale: Eksklusivt japansk V12 Ultra™-stål
  • Spesialbehandlinger: Dalstrong LionShield™-behandling, D3™ Diamond Detailing-sliping (8-12°), Black Spiral Damascus-finish ELLER standard spiral-finish
  • Håndtaksmateriale: Håndtak i harpiks og aluminiumsnett
  • Sliremateriale: Skinnslire med trykknapp

Bladspecifikasjoner

  • HRC: 61+ (Rockwell Hardness Scale) for V12 Ultra™
  • Eggvinkel: 8-12° ultrafin dobbel fas
  • Bladfinish: 69-lags foldet damaskus
  • Sammensetning: V12 Ultra™: 1,2 % karbon, 18 % krom, koboltforsterket

Konstruksjonsdetaljer

  • Tange: Full tange-konstruksjon
  • Bolster: Skrånende hybrid-bolster
  • Spesielle egenskaper: Nedadvinklet håndtak for perfekt balanse

Vedlikeholdsinstruksjoner

  • Håndvask med varmt vann og såpe
  • Tørk umiddelbart etter vask
  • Regelmessig brynjing for optimal ytelse
  • Oppbevares i skinnslire

Bruksområder

  • Profesjonelle kjøkken som krever null-motstand-ytelse
  • Høyt volum forberedelsesarbeid
  • Hastighetsfokuserte skjæreoppgaver
  • Allsidig kjøkkenarbeid fra finskjæring til tung hakking
  • Ideell for banebrytere og grensesprengere i kulinarisk kunst
  • Perfekt for de som søker banebrytende teknologi med dristig design
  • Utmerket for kokker som ønsker forlenget eggbevaring

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

William ★★★★★

The edge on this thing is absurd—I sliced through a butternut squash like it was butter, and the 8-12° diamond detailing definitely shows in how effortlessly it glides. The spiral Damascus pattern is a total conversation starter on my knife block too.

Michael I. ★★★★★

I’ve been through a few chef’s knives over the years, but this one’s blade geometry just feels right in hand—the 9.5" length gives me great clearance on the board, and that V12 steel holds an edge noticeably longer than my old German workhorse. The dark Damascus finish also hasn’t shown a single str

Elizabeth ★★★★★

The edge came out of the box screaming sharp—at 8-12 degrees, it glided through a tomato like it wasn't there. The V12 steel holds that bite longer than any knife I've owned, and the spiral pattern on the blade picks up light in a way that makes you want to cook.

Related Products