Ekstra lang kokk- og kløverhybridkniv 30 cm | Crixus | Shogun-serien | ELITE | Dalstrong ©
$99.60
In stock
Category: Kjøtthakker
Materialdetaljer
- Bladmateriale: Japansk AUS-10V Super Steel-kjerne (produsert av Aichi Steel Corp) med 66-lags Tsunami Rose™ Damascus-kledning
- Spesialbehandlinger: D3™ Diamond Detailing-slipingsprosess (8-12° egg), Dalstrong LionShield™-behandling, Tsunami Rose™-bladfinish
- Håndtaksmateriale: G10 militærspesifisert fiberglasskompositt ELLER karbonfiberteksturert G10
- Sliremateriale: Dalstrong PerfectFit™-termoplastslire
Bladspesifikasjoner
- HRC: 62+ (Rockwell hardhetsskala)
- Eggvinkel: 8-12° ultrafin dobbel fas (skalpell-skarp)
- Bladfinish: Tsunami Rose™ Damascus med 66 foldede lag ELLER hamret bladfinish
- Konstruksjon: Vakuumbehandlet damaskusstålkledning
Konstruksjonsdetaljer
- Tang: Full tang-konstruksjon
- Nagler: Mosaikknagel med trippel-nagleforsterkning
- Bolster: Skrånende hybridbolster for optimalisert klypegrep
- Endehette: Rustfritt stål motvekt
- Spesielle funksjoner: Nøye slipt, polert og honet både horisontalt og vertikalt
Pleieinstruksjoner
- Håndvask umiddelbart etter bruk
- Tørk grundig for å bevare damaskusmønsteret
- Regelmessig honing for å opprettholde den ultrafine eggen
- Profesjonell sliping anbefales på grunn av den ultrafine vinkelen
- Oppbevares i beskyttende slire
- Unngå langvarig eksponering for sure matvarer
Bruksområder
- Karrierekokker og kulinariske fagfolk
- Presisjonsskjæring: julienne, chiffonade, brunoise
- Høyvolum-forberedelsesarbeid som krever kirurgisk presisjon
- Fin terning til kraftig hakking
- Utstillingsverdig håndverk for kniventusiaster
- Ideell for de som krever både ytelse og estetikk