Dalstrong

Nóż offsetowy z ząbkowanym ostrzem 8" | Seria Shogun | ELITE | Dalstrong ©

Nóż offsetowy z ząbkowanym ostrzem 8" | Seria Shogun | ELITE | Dalstrong © - Main image
Serrated Offset Knife 8" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Serrated Offset Knife 8" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Serrated Offset Knife 8" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Serrated Offset Knife 8" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Serrated Offset Knife 8" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$59.6 $149 In stock

Category: Zestawy i komplety noży

Szczegóły materiałowe

  • Materiał ostrza: Rdzeń z japońskiej stali AUS-10V Super Steel (produkowanej przez Aichi Steel Corp) z 66-warstwowym platerowaniem Tsunami Rose™ Damascus
  • Specjalne zabiegi: Proces ostrzenia D3™ Diamond Detailing (krawędź 8-12°), obróbka Dalstrong LionShield™, wykończenie ostrza Tsunami Rose™
  • Materiał rękojeści: Kompozyt z włókna szklanego G10 klasy wojskowej LUB teksturowany G10 z włókna węglowego
  • Materiał pochwy: Termoplastyczna pochwa Dalstrong PerfectFit™

Specyfikacja ostrza

  • HRC: 62+ (skala twardości Rockwella)
  • Kąt ostrza: 8-12° ultracienkie podwójne szlifowanie (ostrość skalpela)
  • Wykończenie ostrza: Tsunami Rose™ Damascus z 66 składanymi warstwami LUB młotkowane wykończenie ostrza
  • Konstrukcja: Próżniowo obrobione platerowanie stalą damasceńską

Szczegóły konstrukcyjne

  • Trzon: Pełny trzon (full tang)
  • Nity: Mozaikowy nit z potrójnym wzmocnieniem nitowym
  • Podpórka: Nachylona hybrydowa podpórka dla optymalizacji chwytu szczypcowego
  • Zakończenie: Przeciwwaga ze stali nierdzewnej
  • Specjalne cechy: Starannie szlifowane, polerowane i honowane zarówno poziomo, jak i pionowo

Instrukcja pielęgnacji

  • Myć ręcznie natychmiast po użyciu
  • Dokładnie osuszyć, aby zachować wzór damasceński
  • Regularne honowanie w celu utrzymania ultracienkiej krawędzi
  • Zalecane profesjonalne ostrzenie ze względu na ultracienki kąt
  • Przechowywać w ochronnej pochwie
  • Unikać długotrwałego kontaktu z kwaśnymi produktami

Zastosowania

  • Szefowie kuchni i profesjonaliści kulinarni
  • Precyzyjne cięcie: julienne, chiffonade, brunoise
  • Prace przygotowawcze o dużej objętości wymagające chirurgicznej precyzji
  • Od drobnego krojenia w kostkę po intensywne siekanie
  • Godna ekspozycji jakość wykonania dla entuzjastów noży
  • Idealny dla tych, którzy wymagają zarówno wydajności, jak i estetyki

Customer Reviews (4.8 / 5 · 25 reviews)

Timothy ★★★★★

That Damascus pattern is honestly gorgeous in person, and the AUS-10V core took a razor edge right out of the box. I’ve used it for a week of heavy veg prep and the D3 sharpening still makes it glide through tomatoes like butter.

George ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding isn't just for looks—it catches the light beautifully and the AUS-10V core took an edge that glided through a whole roast without any struggle. The offset handle kept my knuckles clear of the cutting board, which I didn't realize I needed until now.

Joseph ★★★★★

I was skeptical about spending this much on a knife, but the AUS-10V core holds an edge like nothing I've owned, and the offset handle makes slicing through a big roast almost effortless. The 66-layer Damascus pattern is stunning in person.

Related Products