Dalstrong

Brödkniv 10,25 tum | Shogun-serien | ELITE | Dalstrong ©

Brödkniv 10,25 tum | Shogun-serien | ELITE | Dalstrong © - Main image
Bread Knife 10.25" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Bread Knife 10.25" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Bread Knife 10.25" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Bread Knife 10.25" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Bread Knife 10.25" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$51.6 $129 In stock

Category: Bröd- & tandade knivar

Materialdetaljer

  • Bladmaterial: Japansk AUS-10V Super Steel-kärna (tillverkad av Aichi Steel Corp) med 66-lagers Tsunami Rose™-damaskering
  • Specialbehandlingar: D3™ Diamond Detailing-skärpningsprocess (8-12° egg), Dalstrong LionShield™-behandling, Tsunami Rose™-bladfinish
  • Handtagsmaterial: G10 militärspecifik glasfiberkomposit ELLER kolfibertexturerad G10
  • Slidmaterial: Dalstrong PerfectFit™-termoplastslida

Bladspecifikationer

  • HRC: 62+ (Rockwells hårdhetsskala)
  • Eggvinkel: 8-12° ultratunn dubbelfas (skalpellsarp)
  • Bladfinish: Tsunami Rose™-damaskering med 66 vikta lager ELLER hamrad bladfinish
  • Konstruktion: Vakuumbehandlad damaskerad stålbeläggning

Konstruktionsdetaljer

  • Tånge: Full tångekonstruktion
  • Nitar: Mosaiknit med trippel nitförstärkning
  • Fingergard: Lutande hybridfingergard för optimerat nypgrepp
  • Ändkåpa: Motvikt i rostfritt stål
  • Specialfunktioner: Omsorgsfullt slipad, polerad och brynt både horisontellt och vertikalt

Skötselråd

  • Handdiska omedelbart efter användning
  • Torka noggrant för att bevara damaskeringsmönstret
  • Regelbunden bryning för att bibehålla den ultratunna eggen
  • Professionell slipning rekommenderas på grund av den ultratunna vinkeln
  • Förvara i skyddsslida
  • Undvik långvarig exponering för sura livsmedel

Användningsområden

  • Yrkeskockar och kulinariska proffs
  • Precisionsskärning: julienne, chiffonade, brunoise
  • Högvolymsförberedelser som kräver kirurgisk precision
  • Från fintärning till kraftig hackning
  • Utställningsvärdigt hantverk för kniventusiaster
  • Perfekt för dem som kräver både prestanda och estetik

Customer Reviews (4.6 / 5 · 23 reviews)

Violet ★★★★★

I’ve used it daily for two weeks and the AUS-10V core still glides through sourdough crust like butter, no crushing the crumb underneath. The 10.25” length handles even a wide boule in one clean pass, and the diamond-detailed edge hasn’t needed a touch-up yet. Honestly didn’t expect this level of pr

Julian ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding makes this knife almost too pretty to use, but once I cut through a sourdough crust, I forgot all about the looks. It glides through without crushing the soft interior, which is exactly what I needed after years of squashed loaves.

Adam ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding isn’t just for looks—it’s got a texture that grips crusty loaves without slipping, and the AUS-10V core has held its edge through a week of heavy use. Slicing through a sourdough boule felt almost surgical, clean cuts with zero crumbling.

Related Products