Dalstrong

Skarpskniv 4" | Scorpion-serien | Dalstrong ©

Skarpskniv 4" | Scorpion-serien | Dalstrong © - Main image
Paring Knife 4" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Paring Knife 4" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Paring Knife 4" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Paring Knife 4" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Paring Knife 4" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$79.6 $199 In stock

Category: Skalknivar

Materialdetaljer

  • Bladmaterial: Proprietärt japanskt V12 Ultra™-stål
  • Specialbehandlingar: Dalstrong LionShield™-behandling, D3™ Diamond Detailing-slipning (8-12°), svart spiral-Damascus-finish ELLER standard spiral-finish
  • Handtagsmaterial: Harts & aluminiumnätshandtag
  • Slidmaterial: Läderslida med tryckknapp

Bladspecifikationer

  • HRC: 61+ (Rockwells hårdhetsskala) för V12 Ultra™
  • Eggvinkel: 8-12° ultra-fin dubbel fas
  • Bladfinish: 69-lagers vikt Damascus
  • Sammansättning: V12 Ultra™: 1,2% kol, 18% krom, koboltförstärkt

Konstruktionsdetaljer

  • Tånge: Full tånge-konstruktion
  • Fingerskydd: Snedställt hybrid-fingarskydd
  • Specialfunktioner: Nedåtböjt handtag för perfekt balans

Skötselråd

  • Handdisk med varmt vatten och tvål
  • Torka omedelbart efter tvätt
  • Regelbunden bryning för optimal prestanda
  • Förvara i läderslidan

Användningsområden

  • Professionella kök som kräver noll-motståndsprestanda
  • Högvolymsförberedelser
  • Hastighetsfokuserade skäruppgifter
  • Allround-köksarbete från fintärning till tung hackning
  • Idealisk för banbrytare och gränsöverskridare inom matlagningskonsten
  • Perfekt för dem som söker banbrytande teknik med djärv design
  • Utmärkt för kockar som vill ha långvarig eggskärpa

Customer Reviews (4.8 / 5 · 24 reviews)

Mia N. ★★★★★

The blade came razor-sharp out of the box—the 8-12° edge glided through a tomato like it was butter. The V12 steel holds its edge surprisingly well after a week of daily use, and the spiral damascus pattern looks even better in person than in the photos.

Stella E. ★★★★★

The black spiral damascus finish on the blade is what sold me, and it looks even better in person than in the photos. It’s held its edge through a full week of coring tomatoes and mincing garlic without needing a single touch-up.

Eli S. ★★★★★

It holds an edge like nothing I've used before—the 8-12° grind makes paper-thin tomato slices effortless. The spiral pattern on the blade is almost hypnotic in the light, and despite the flashy looks, it's surprisingly balanced in hand.

Related Products