Dalstrong

Santoku-kniv 7" | Spartan Ghost™-serien | Dalstrong ©

Santoku-kniv 7" | Spartan Ghost™-serien | Dalstrong © - Main image
Santoku Knife 7" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Santoku Knife 7" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Santoku Knife 7" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Santoku Knife 7" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Santoku Knife 7" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$119.6 $299 In stock

Category: Japanska knivar

Materialdetaljer

  • Bladmaterial: Egenutvecklat amerikanskt S35VN pulverstål
  • Specialbehandlingar: Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandling, lasergenererad bladgeometri (1,6 mm ryggtjocklek)
  • Handtagsmaterial: D-format handtag i harts & askträ
  • Slidmaterial: Dalstrong PerfectFit™ äkta läderslida

Bladspecifikationer

  • HRC: 60+ (Rockwells hårdhetsskala egg & 100+ Rockwells hårdhetsskala ythårdhet (extrem)
  • Eggvinkel: 9-11° ultraslipad egg (kirurgisk skärpa)
  • Tjocklek: 1,6 mm vid ryggen (lasergenererad bladgeometri)
  • Bladfinish: Diamantliknande beläggning för friktionsfritt skär

Konstruktionsdetaljer

  • Tånge: Full tångekonstruktion
  • Fäste: Lutande hybridfäste för bekvämt nypgrepp
  • Specialfunktioner: Högprecisions planslipningsteknik, minimal tjocklek bakom eggen

Skötselråd

  • Handdisk omedelbart efter användning
  • Torka noggrant
  • Regelbunden bryning rekommenderas
  • Professionell slipning rekommenderas för underhåll av ultrasmal egg
  • Förvara i skyddsslida
  • Försiktighet krävs på grund av ultrasmal bladgeometri och stålsammansättning

Användningsområden

  • Tunna, känsliga snitt
  • Professionell sushi- och sashimiberedning
  • Precisionsarbete med grönsaker
  • Carpaccio och papperstunna proteinskivor
  • För professionella kockar som kräver den skarpaste möjliga eggen
  • Idealisk för dem som prioriterar skärprestanda framför hållbarhet
  • Perfekt för känsliga ingredienser som kräver minimalt bladtryck

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Chloe ★★★★★

The edge from that 8-12° sharpening is unreal—first thing I did was slice a tomato paper-thin and it barely touched the skin. The S35VN steel holds it way longer than my old German knives, so I'm not reaching for the honing rod every week.

Madison N. ★★★★★

The DLC coating really makes a difference—even after a heavy prep session with tomatoes and citrus, the blade wipes clean with zero staining. The 8-12° edge from the factory was razor sharp out of the box, and it's held that bite through a week of daily veggie chopping.

Nicholas ★★★★★

The S35VN steel takes a screaming edge and the DLC coating makes cleanup absurdly easy—just a quick wipe and it's done. I've used it daily for two weeks and the 8-12° grind still glides through tomatoes like they're butter. That diamond detailing really shows in how effortlessly it slices.

Related Products