Santoku-kniv 7" | Spartan Ghost™-serien | Dalstrong ©

Materialdetaljer

• Bladmaterial: Egenutvecklat amerikanskt S35VN pulverstål
• Specialbehandlingar: Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandling, lasergenererad bladgeometri (1,6 mm ryggtjocklek)
• Handtagsmaterial: D-format handtag i harts & askträ
• Slidmaterial: Dalstrong PerfectFit™ äkta läderslida

Bladspecifikationer

• HRC: 60+ (Rockwells hårdhetsskala egg & 100+ Rockwells hårdhetsskala ythårdhet (extrem)
• Eggvinkel: 9-11° ultraslipad egg (kirurgisk skärpa)
• Tjocklek: 1,6 mm vid ryggen (lasergenererad bladgeometri)
• Bladfinish: Diamantliknande beläggning för friktionsfritt skär

Konstruktionsdetaljer

• Tånge: Full tångekonstruktion
• Fäste: Lutande hybridfäste för bekvämt nypgrepp
• Specialfunktioner: Högprecisions planslipningsteknik, minimal tjocklek bakom eggen

Skötselråd

• Handdisk omedelbart efter användning
• Torka noggrant
• Regelbunden bryning rekommenderas
• Professionell slipning rekommenderas för underhåll av ultrasmal egg
• Förvara i skyddsslida
• Försiktighet krävs på grund av ultrasmal bladgeometri och stålsammansättning

Användningsområden

• Tunna, känsliga snitt
• Professionell sushi- och sashimiberedning
• Precisionsarbete med grönsaker
• Carpaccio och papperstunna proteinskivor
• För professionella kockar som kräver den skarpaste möjliga eggen
• Idealisk för dem som prioriterar skärprestanda framför hållbarhet
• Perfekt för känsliga ingredienser som kräver minimalt bladtryck