主廚刀-砍刀二合一 8吋 | Crixus | 暗影黑系列 | NSF認證 | Dalstrong ©

材質細節

• 刀片材質： 7CR17MOV-X 不鏽鋼
• 特殊處理： 黑色氮化鈦 (TiN) 塗層、D3™ 鑽石細磨工藝 (8-12°)、Dalstrong LionShield™ 處理
• 手柄材質： 先進握感 G10 搭配凱夫拉靈感紋理
• 刀鞘材質： Dalstrong PerfectFit™ 熱塑性刀鞘

刀片規格

• 硬度 (HRC)： 58+ (洛氏硬度)
• 刃角： 8-12° 超細雙面開刃
• 刀片表面處理： 午夜黑氮化鈦塗層
• 特殊性能： 強化不沾特性、優異抗腐蝕性

結構細節

• 刀根： 全龍骨結構
• 護手： 無護手
• 特色功能： 碳纖維靈感紋理手柄提供觸覺反饋，輕量化設計適合長時間使用

保養說明

• 請以溫水和溫和肥皂手洗
• 清洗後立即擦乾
• TiN 塗層無需特殊維護
• 即使有塗層仍易於磨利
• 存放於保護刀鞘中
• 塗層可抵禦極端溫度和腐蝕

使用場景

• 高速、高負荷的廚房工作
• 精準切片與切丁
• 專業廚房環境
• 長時間備料，手腕不易疲勞
• 適合追求尖端設計與高效能技術的廚師
• 完美滿足重視外型與功能兼具的使用者