Nakiri nůž 6" | Řada Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$63.6
$159
In stock
Category: Japonské nože
Podrobnosti o materiálu
- Materiál čepele: Japonské jádro z oceli AUS-10V Super Steel (výrobce Aichi Steel Corp) s 66vrstvým damaškovým plátováním Tsunami RoseTM
- Speciální úpravy: Proces broušení D3TM Diamond Detailing Sharpening (ostří 8-12°), ošetření Dalstrong LionShieldTM, povrchová úprava čepele Tsunami RoseTM
- Materiál rukojeti: Vojenský kompozit G10 nebo texturovaný uhlíkový kompozit G10
- Materiál pochvy: Termoplastická pochva Dalstrong PerfectFitTM
Specifikace čepele
- HRC: 62+ (Rockwellova stupnice tvrdosti)
- Úhel ostří: 8-12° ultra jemné dvojité zkosení (ostré jako skalpel)
- Povrchová úprava čepele: Damašek Tsunami RoseTM se 66 skládanými vrstvami nebo kovaný povrch
- Konstrukce: Vakuově zpracované damaškové ocelové plátování
Podrobnosti o konstrukci
- Trn: Plný trn
- Nýty: Mozaikový nýt s trojitým vyztužením
- Oblouček: Šikmý hybridní oblouček pro optimalizaci úchopu špetkou
- Koncovka: Nerezový protizávaží
- Speciální funkce: Pečlivě broušeno, leštěno a honováno horizontálně i vertikálně
Pokyny pro údržbu
- Po použití ihned umývejte ručně
- Důkladně osušte, aby se zachoval damaškový vzor
- Pravidelné honování pro udržení ultra jemného ostří
- Kvůli ultra jemnému úhlu se doporučuje profesionální broušení
- Skladujte v ochranné pochvě
- Vyhněte se dlouhodobému kontaktu s kyselými potravinami
Scénáře použití
- Profesionální kuchaři a kulinářští odborníci
- Přesné řezání: julienne, chiffonade, brunoise
- Práce s vysokým objemem vyžadující chirurgickou přesnost
- Od jemného krájení na kostičky po nárazové sekání
- Vystavení hodné řemeslné zpracování pro nadšence do nožů
- Ideální pro ty, kteří vyžadují jak výkon, tak estetiku
