Santoku nůž 7" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$119.6
$299
In stock
Category: Japonské nože
Podrobnosti o materiálu
- Materiál čepele: Vlastní americká prášková ocel S35VN
- Speciální úpravy: Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™ Treatment, Laser Blade Geometry (tloušťka hřbetu 1,6 mm)
- Materiál rukojeti: Rukojeť ve tvaru D z pryskyřice a jasanového dřeva
- Materiál pochvy: Pravá kožená pochva Dalstrong PerfectFit™
Specifikace čepele
- HRC: 60+ (tvrdost ostří dle Rockwella a 100+ tvrdost povrchu dle Rockwella (extrémní))
- Úhel ostří: 9-11° ultra jemný výbrus (chirurgická ostrost)
- Tloušťka: 1,6 mm u hřbetu (Laser Blade Geometry)
- Povrchová úprava čepele: Diamantový povlak pro řezání bez tření
Podrobnosti o konstrukci
- Tang: Konstrukce s plným tangem
- Oblouček: Šikmý hybridní oblouček pro pohodlný špetkový úchop
- Speciální funkce: Vysoce přesná technika plochého broušení, minimální tloušťka za ostřím
Pokyny pro péči
- Po použití ihned ručně umyjte
- Důkladně osušte
- Doporučuje se pravidelné honování
- Pro údržbu ultra tenkého ostří se doporučuje profesionální broušení
- Skladujte v ochranné pochvě
- Vyžaduje opatrnost kvůli ultra tenké geometrii čepele a složení oceli
Scénáře použití
- Velmi tenké, jemné krájení
- Profesionální příprava sushi a sashimi
- Přesná práce se zeleninou
- Krájení carpaccia a papírově tenkých plátků masa
- Pro kulinářské profesionály, kteří vyžadují co nejostřejší ostří
- Ideální pro ty, kteří upřednostňují řezný výkon před odolností
- Perfektní pro jemné suroviny vyžadující minimální tlak čepele
