Santoku nůž 7" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©

Podrobnosti o materiálu

• Materiál čepele: Vlastní americká prášková ocel S35VN
• Speciální úpravy: Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™ Treatment, Laser Blade Geometry (tloušťka hřbetu 1,6 mm)
• Materiál rukojeti: Rukojeť ve tvaru D z pryskyřice a jasanového dřeva
• Materiál pochvy: Pravá kožená pochva Dalstrong PerfectFit™

Specifikace čepele

• HRC: 60+ (tvrdost ostří dle Rockwella a 100+ tvrdost povrchu dle Rockwella (extrémní))
• Úhel ostří: 9-11° ultra jemný výbrus (chirurgická ostrost)
• Tloušťka: 1,6 mm u hřbetu (Laser Blade Geometry)
• Povrchová úprava čepele: Diamantový povlak pro řezání bez tření

Podrobnosti o konstrukci

• Tang: Konstrukce s plným tangem
• Oblouček: Šikmý hybridní oblouček pro pohodlný špetkový úchop
• Speciální funkce: Vysoce přesná technika plochého broušení, minimální tloušťka za ostřím

Pokyny pro péči

• Po použití ihned ručně umyjte
• Důkladně osušte
• Doporučuje se pravidelné honování
• Pro údržbu ultra tenkého ostří se doporučuje profesionální broušení
• Skladujte v ochranné pochvě
• Vyžaduje opatrnost kvůli ultra tenké geometrii čepele a složení oceli

Scénáře použití

• Velmi tenké, jemné krájení
• Profesionální příprava sushi a sashimi
• Přesná práce se zeleninou
• Krájení carpaccia a papírově tenkých plátků masa
• Pro kulinářské profesionály, kteří vyžadují co nejostřejší ostří
• Ideální pro ty, kteří upřednostňují řezný výkon před odolností
• Perfektní pro jemné suroviny vyžadující minimální tlak čepele